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如何蒸出細膩的紅糖小米糕

美食 更新时间:2024-11-16 14:17:08

如何蒸出細膩的紅糖小米糕?原料:小米75g、牛奶50g、色拉油35g、蛋黃3個、蛋白3個、紅糖40g;,下面我們就來說一說關于如何蒸出細膩的紅糖小米糕?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

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如何蒸出細膩的紅糖小米糕

原料:小米75g、牛奶50g、色拉油35g、蛋黃3個、蛋白3個、紅糖40g;

首先用破壁機,将小米打成細膩的粉末;

3=然後在碗裡加入牛奶、色拉油,攪拌成乳膏狀,将乳化液倒入蛋黃中,小米粉過篩,加入蛋黃液中;

蛋清加檸檬汁,分三次加入紅糖進行打發,打發至濕性偏幹狀态即可;

接下來将蛋白霜和蛋黃糊混合,倒入鍋中,用保鮮膜封住;

最後放入烤箱中,蒸汽模式30分鐘,然後關機焖5分鐘即可。

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