生羊肉怎麼煮?羊肉洗淨;把大塊羊肉冷水下鍋,上火煮開;煮開後會有血沫浮出,撇去,再煮3分鐘左右撈出溫水沖去肉上殘留的浮沫,切成合适大小的塊;把切好的羊肉塊放進砂鍋裡,放進切好的姜片,炖肉用的複合調味料,倒入黃酒和生抽也可以換成料酒,加入清水,水量沒過鍋裡的食材就好如果想炖的時間久一點,可以多放一點兒的水一次加足量,烹饪的過程中不适宜再加水了,現在小編就來說說關于生羊肉怎麼煮?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
羊肉洗淨;把大塊羊肉冷水下鍋,上火煮開;煮開後會有血沫浮出,撇去,再煮3分鐘左右撈出。溫水沖去肉上殘留的浮沫,切成合适大小的塊;把切好的羊肉塊放進砂鍋裡,放進切好的姜片,炖肉用的複合調味料,倒入黃酒和生抽。也可以換成料酒,加入清水,水量沒過鍋裡的食材就好。如果想炖的時間久一點,可以多放一點兒的水。一次加足量,烹饪的過程中不适宜再加水了。
蓋上砂鍋蓋;砂鍋上竈,開火,大火燒開;大火煮開後,保持大火約10分鐘左右,再轉中小火焖煮35分鐘左右;時間到後,打開蓋,看一下,鍋裡的羊肉這個時候已經入味了。
白蘿蔔去皮切滾刀塊;把切好的白蘿蔔塊放進砂鍋裡,大火燒開;轉中小火煮5分鐘,再打開蓋,放适量的鹽調味;砂鍋開蓋,大火收汁,放幾塊冰糖進去,可以幫助收汁,還能提味;看到砂鍋裡的湯汁漸少就可以關火了。
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