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血糯米做什麼吃

美食更新时间:2024-08-06 04:04:13

血糯米做什麼吃（血糯米的花式吃法）1

前幾天從媽媽家帶回來半斤血糯米，媽媽說它能暖補脾胃，讓我做一些給小龍寶吃。小龍寶的胃口不錯，就是脾吸收不太好，總是瘦瘦的。小龍寶遺傳爸爸，不愛吃粗糧，原本打算把血糯米和米飯一起蒸，小龍寶說想吃面包，那就把血糯米做成面包餡吧。

血糯米做什麼吃（血糯米的花式吃法）2

血糯米加水蒸熟，做餡包進面包裡，做出來的面包既有血糯米飯的甜糯，又有面包的香軟和嚼勁，做成幸運星的形狀，孩子看到就舍不得吃，後面跟他說，吃了能長得跟哥哥一樣高，一口氣吃了三個，太好吃了。血糯米小餐包所需的食材有：面包粉 260克，酸奶 126克，雞蛋 50克，黃油 20克，白砂糖 40克，酵母 4克，鹽 2克，血糯米 100克，白砂糖 25克，水适量。

血糯米做什麼吃（血糯米的花式吃法）3

1.血糯米加水浸泡2小時左右，加入适量的水煮成糯米飯，如果沒有血糯米，可以用黑糯米或者紫糯米，帶黏性的糯米都可以的。

血糯米做什麼吃（血糯米的花式吃法）4

2.血糯米飯煮熟後盛出加25克白砂糖翻拌均勻，放涼後分成12小份血糯米飯團。

血糯米做什麼吃（血糯米的花式吃法）5

3.除血糯米飯外所有的材料放入面包機，啟動和面程序20分鐘，夏天溫度高于25度，可以用冰酸奶和冰雞蛋，打開面包機蓋子和面；和面完成後，面團蓋上保鮮膜，放面包桶裡在室溫下發酵30分鐘，這樣可以少洗一個碗。

血糯米做什麼吃（血糯米的花式吃法）6

4.面團發酵好，用手指沾少量面粉不回縮不塌陷就可以了，面團取出輕輕按壓排氣，平均分成12份，2個模具的量。

血糯米做什麼吃（血糯米的花式吃法）7

5.取一個面團用擀面杖擀圓，放上一個血糯米飯團，面團包好餡捏緊，收口朝下。

血糯米做什麼吃（血糯米的花式吃法）8

6.所有的面團包好餡依次放入六角形的模具裡，如果沒有這個模具，可以直接放烤盤裡，面團放入烤箱中下層，設置發酵溫度37度，時間25分鐘，烤箱裡放一碗水增加烤箱内空氣濕度。

血糯米做什麼吃（血糯米的花式吃法）9

7.發酵好的面團取出刷一層薄薄的蛋液，同時預熱烤箱10分鐘，面團放入烤箱中下層，上火140度下火170度烤20分鐘，有些朋友沒有烤箱的話，可以做成包子，用鍋蒸也是可以的。

血糯米做什麼吃（血糯米的花式吃法）10

面包烤熟後取出脫模放涼，撕開一小瓣，拉絲不錯，很柔軟的小餐包，加了血糯米餡，很潤的口感，吃起來特别香，做成六角幸運星的樣子，顔值控圈粉妥妥的。如果沒有這個模具，可以直接把面團放任意烤盤裡，要是覺得蒸着吃上火，可以做成包子，血糯米飯很百搭。贈人玫瑰，手留餘香，如果您有血糯米的其他做法，歡迎給龍寶留言；如果您喜歡我這篇血糯米小餐包的做法，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。

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