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血橙和血柑的區别

圖文 更新时间:2024-08-13 08:08:26

很多果農朋友把筆者推薦給他的紅肉臍橙新系當成了血橙。說真話,這種錯誤就錯大了。

紅肉臍橙:

紅肉臍橙,又名卡拉卡拉臍橙。為“948”項目引進品種。該品種果肉粉紅色至紅色,色澤均勻,有特殊香味,品質優、商品性好,果實近園形、閉臍,平均果重200克左右,座果率高、投産早、極耐儲藏,冷庫儲藏期達4個月以上。

血橙和血柑的區别(淺談柑桔類的血橙與)1

江西任氏果業卡拉卡拉紅肉臍橙種植基地

果實成熟後果皮深橙色,果肉在10月即呈現淺紅色,12月中旬成熟後呈均紅色,色素類型為類胡蘿蔔素,存在于汁胞壁中,紅肉臍橙肉質緻密脆嫩,多汁,風味甜酸爽口,其最大的特色是果實果肉呈均勻紅色。着果多,高換3年後株産17.9千克。

一般枝條的木質部也是紅色。有的枝條木質部被認為是正常的白色,但是不影響果肉的顔色。果實大小為200g,果形為近球型,閉臍。

老品系晚出現果肉粒化現象(木化)。

紅肉臍橙新系:果實更大,平均單果重達250克左右;果肉細嫩,清甜可口,克服了老品系晚粒化的缺點,在梅列區栽培,固形物含量可以達到14.97%,糖酸比可以達到17.8。新品系豐産性狀良好,高接換種樹第4年結果243粒,産量達55.8千克。

血橙和血柑的區别(淺談柑桔類的血橙與)2

江西任氏果業卡拉卡拉紅肉臍橙

血橙(blood orange)是橙(Citrus sinensis)的變種,俗稱由于果肉原來黃色,成熟後經過後熟會轉成紅色也有人稱為“紅橙”。

它帶有深紅色似血顔色的果肉與汁液,較尋常的橙體積小;表皮通常有小凹點,但也可以是平滑的。血橙首次出現在1850年的歐洲,新鮮的血橙是紅色或橙色,有明亮的紅色條紋,并且香甜多汁,有一種芬芳的香氣,有幾個品種是略呈橢圓形的,血橙大都無核,主要被種植在西班牙、意大利和北美。中國主要分布在四川、湖北、湖南,江西撫州。

近年以來,我國分布各地的血橙品種較多,較為有名的有意大利塔羅科血橙、桑吉耐勞血橙、玫瑰血橙、紅玉血橙等。其主要特點如下:

血橙和血柑的區别(淺談柑桔類的血橙與)3

江西任氏果業玫瑰血橙、玫瑰香橙種植基地

玫瑰血橙

是從塔羅科血橙珠心系後代中選育而成。生長勢強,是甜橙中生長勢最旺的品種。

果實較大,近圓形至橢圓形,平均單果重200-350g,是血橙中果實最大的。果皮特光滑,油胞大而稀,微凸。未完全成熟時果肉呈黃色,采後貯藏可充分"上血",充分成熟時呈紫紅色,極為美觀。果頂圓,光滑,偶有隐約可見的放射狀溝紋。果肉細嫩化渣,汁多味濃,有玫瑰香味。每100ml果汁含總糖9.9g,總酸0.89g,維生素C64mg,可溶性固形物12.8%,固酸比14.30,糖酸比11.07。

血橙和血柑的區别(淺談柑桔類的血橙與)4

江西任氏果業玫瑰血橙、玫瑰香橙種植基地

摩洛血橙

摩洛血橙是新近加入血橙家族的成員,顔色鮮豔,具有呈現深紫色的果肉以及紅橙色的橙皮。這種水果帶有特殊的甜味,額外略有覆盆莓(raspberry)的風味。摩洛品系據信源自于西西裡島一帶,為桑吉耐勞品系的突變。

血橙和血柑的區别(淺談柑桔類的血橙與)5

江西任氏果業玫瑰血橙、玫瑰香橙種植基地

摩洛血橙是“全血”的血橙,意思就是果肉是從帶寶石紅色的橙色紋理,到鮮紅色,到更深一點的绯紅色,直到幾乎黑色。深橙色的果皮有帶點的紋路或紅葡萄酒色的紋理。

桑吉耐勞

桑吉耐勞血橙于1929年發現于西班牙,表皮帶有紅色色澤,少籽,果肉甜而軟。桑吉耐勞血橙與摩洛血橙具有相似特征。其于二月熟成,但若不收成則可于樹上停留至四月,一直到五月底才會掉落。橙皮緊實,色澤鮮黃,略有紅色色澤。果肉是橙色的,而帶有多條血色的條紋。

1972年後又從意大利、阿爾及利亞引入。四川、江西、重慶、湖南有少量栽培。

血橙和血柑的區别(淺談柑桔類的血橙與)6

江西任氏果業玫瑰血橙、玫瑰香橙種植基地

玫瑰血橙

玫瑰血橙又叫玫瑰香橙果實倒卵形或短橢圓形,果梗部有明顯溝紋,單果重200-250g,為血橙中較大的品系,果皮特光滑,成熟時果皮及果肉血紅色。果實一般1月下旬成熟,果肉細嫩化渣,汁多味濃甜,香氣濃郁,可溶性固形物12%-13%,果大無核。

紅玉血橙

又名路比血橙、紅花橙、紅寶橙。地中海沿岸國家主産,我國有栽培。

樹冠圓頭形,緊湊、半開張,樹勢中等,枝梢細硬,具短刺;果實扁圓或球形,果個小,單果重130~140克,果皮光滑,未充分成熟前色澤橙黃,充分成熟後呈深紅色,并帶紫紅色斑紋,果皮脆嫩,較薄,汁胞柔軟,充分成熟經貯藏後呈血紅色,汁液豐富,酸甜适中,具玫瑰香。

血橙和血柑的區别(淺談柑桔類的血橙與)7

江西任氏果業玫瑰血橙、玫瑰香橙種植基地

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