肉皮怎麼做好吃又軟不膩-tft每日頭條

肉皮怎麼做好吃又軟不膩

美食更新时间:2024-10-05 10:20:36

肉皮怎麼做好吃又軟不膩（家裡的肉皮别扔）1

今兒美食，用的是豬肉皮，非常好吃，簡單一炒就是下飯菜，還美容呢！

前期的準備工作就是把肉皮提前十幾分鐘煮一下，這樣一炒就是最搶手的菜了，上桌全家都誇，這個美味呀！

肉皮怎麼做好吃又軟不膩（家裡的肉皮别扔）2

文中圖文詳解，文末還有小貼士，特别是肉皮的鹵法，寶媽發在了小貼士裡，注意看哦！

食材：豬肉皮40g，黃豆芽100g，蒜苔6根，料酒1勺，醬油1勺，大蒜2瓣，大蔥1小段，姜3小片，鹽适量，植物油适量

【黃豆芽炒豬皮】

做法：

肉皮怎麼做好吃又軟不膩（家裡的肉皮别扔）3

1 備好食材。

肉皮怎麼做好吃又軟不膩（家裡的肉皮别扔）4

2 鹵好的豬皮切絲，蒜苔切段

肉皮怎麼做好吃又軟不膩（家裡的肉皮别扔）5

3 油溫5成熱，下蔥姜蒜爆香後放入豬皮翻炒

肉皮怎麼做好吃又軟不膩（家裡的肉皮别扔）6

4 放入黃豆芽，炒至斷生

肉皮怎麼做好吃又軟不膩（家裡的肉皮别扔）7

5 放入蒜苔翻炒均勻

肉皮怎麼做好吃又軟不膩（家裡的肉皮别扔）8

6 放鹽，加入少許清水，翻炒幾下出鍋

寶媽小貼士：

1 鹵豬皮的做法：肉皮表面刮一刮，肥的部分不要去掉，煮熟了更香。小鍋内加涼水，放入肉皮，加入蔥姜、花椒、八角、料酒、老抽，大火燒開，中火煮12分鐘左右，用筷子紮一下能輕松穿透就可以了。着急吃的直接撈出晾涼切絲，不着急吃的多泡一會更入味

2 最後少許清水的作用是滋潤肉皮不幹不硬

3 蒜苔的加入不但能提高營養，還能有效去除豬皮的味道，更好吃

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