魔芋的熱量極低，吸水性強，含熱量低，既能增加飽腹感，減輕饑餓感，又能降低體重，所以它是體胖減肥者的理想食品。 魔芋不僅能減肥，還能防止便秘和有效的輔助治療痔瘡、靜脈瘤等等； 魔芋不但好吃，而且吃法還特别的多，今天我來和大家分享魔芋新吃法。

By 俊媽de小食光

用料

• 魔芋 1塊
• 蒜 2瓣
• 小米椒 3個
• 小蔥 2根
• 油辣椒 1勺
• 香菜 1根
• 生抽 1勺
• 米醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 小半勺
• 鹽 小半勺

做法步驟

1、如圖所示：将所需要用到的食材全部清洗幹淨，切好備用

2、如圖所示：魔芋洗幹淨，切絲備用

3、如圖所示：魔芋倒入鍋裡焯水三分鐘

4、如圖所示：接下來勾個料汁，碗裡加入一勺生抽

5、如圖所示：加入一勺米醋

6、如圖所示：加入一勺蚝油，雞精、白糖、

7、如圖所示：撈出，過涼水備用

8、如圖所示：魔芋裡加入一勺油辣椒

9、如圖所示：加入蒜蓉

10、如圖所示：加入小米椒

11、如圖所示：加入香蔥

12、如圖所示：倒入提前勾好的料汁，攪拌均勻，最後放入香菜

13、如圖所示：裝盤，一盤特别開胃香辣爽口的涼拌菜完成。

小貼士

小提示：魔芋雖好但性涼，有胃病的人不能吃，腸胃不好的少吃或不吃喲。

魔芋的營養功效

魔芋性溫、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅;主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙龈腫痛等症。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。

1.減肥

魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，并被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

2.預防動脈硬化、防治心腦血管疾病

魔芋性味辛溫，有推動血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體内膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為”胃腸清道夫”、”血液淨化劑”。

3.降低膽固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

4.提高免疫力，防治腫瘤和癌症

芋能提高機體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有幹擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體，産生一種殺滅癌細胞的物質。藥敏試驗對贲門癌、結腸癌細胞敏感，可以化痰軟堅，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰疬等症，能夠防治癌瘤。

5.糖尿病患者理想食品

魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐後血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應用後可減輕胰島負擔。

6.保溫

古代民間療法中，又把魔芋做成保溫布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起來，放在患處可以緩解疼痛。

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