甲狀腺是人體最大的内分泌器官，相當于人體的“發動機”，位于頸部喉結正下方，氣管兩旁。甲狀腺幾乎凝聚了人體内80%以上的碘，主要功能是利用碘來生成甲狀腺激素，甲狀腺異常會嚴重影響人們的健康與生活。吃加碘鹽是否會造成甲狀腺疾病？哪些食物能有效保護甲狀腺？每年5月的最後一周為國際甲狀腺知識宣傳周，今天，一起來學習這些知識，守護甲狀腺健康。
當甲狀腺功能升高時，也就是人們常說的甲亢，此時人體内的激素水平會增加，引起所有代謝速度加快。甲狀腺功能低下則是甲減，這時候人體代謝變慢，整體表現為情緒低落、怕冷、腹脹、便秘、腹瀉等症狀。
食用加碘鹽會造成甲狀腺疾病嗎？
人體碘缺乏或碘過量都會引起甲狀腺異常，但除部分嚴重甲亢的患者及需要做碘131的患者，應根據醫生要求嚴格忌碘外，其他患者都不必刻意吃無碘鹽。一般來說，甲狀腺疾病的增多與很多因素有關，例如精神緊張、生活節奏加快、環境污染、電離輻射、遺傳等。單純因為碘過量所導緻的甲狀腺疾病所占的比例并不高。
有甲狀腺結節或甲狀腺癌的患者還能食用碘鹽或含碘食物嗎？
正常碘鹽中碘的含量并不是很高，所以不用特别關注。
不過，碘含量過高和過低都不好，因而對于紫菜、海帶等含碘量較高的食物雖然可以吃，但要适量。
患有甲狀腺結節，哪些食物不能吃？
十字花科的菜應盡量少吃，例如花椰菜、胡蘿蔔、芥菜等，因為這些菜裡面含有硫氰酸，硫氰酸可能會導緻甲狀腺腫脹。
這些食物能保護甲狀腺，快來圍觀！
蘋果：蘋果中富含的果膠具有排毒功效，可使血液中的汞等有毒化合物通過尿液排出體外。
牡蛎：牡蛎是鋅的重要食物來源。人體需要足夠的鋅來激活甲狀腺素的産生。健康的甲狀腺離不開充足的鋅，同時，人體也需要足夠的甲狀腺激素以吸收鋅。
雞肉：雞肉富含氨基酸，特别是産生甲狀腺素必不可少的酪氨酸和多巴胺。飲食中缺乏酪氨酸可能會導緻甲減，缺少多巴胺則會導緻暴飲暴食和身體肥胖。雞肉還富含維生素B12，甲減患者同樣需要補充這種營養素。
酸奶：酸奶含有天然的維生素D。缺乏維生素D更容易導緻肥胖和甲狀腺疾病。
三文魚：三文魚、金槍魚和鲭魚等深海肥魚富含歐米伽3脂肪酸，具有抗炎作用。常吃三文魚，有助減少腺體炎症，有益甲狀腺健康。
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