杏鮑菇不焯水直接炒可以不-tft每日頭條

杏鮑菇不焯水直接炒可以不

美食更新时间:2024-09-14 10:57:27

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享爽口涼拌菜“涼拌杏鮑菇”。

杏鮑菇不焯水直接炒可以不（杏鮑菇不要隻熱炒）1

杏鮑菇是很受歡迎的食用菌類，杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，營養豐富還有多種氨基酸，尤其是與胃腸中的雙歧菌一起作用，具有很好的消化，吸收功能。在餐桌上很受歡迎，今天不炒，做一道美味的涼拌菜，鹹香味美，是必選的下酒菜。

讓我們一起看一下詳細的步驟。

杏鮑菇不焯水直接炒可以不（杏鮑菇不要隻熱炒）2

【涼拌杏鮑菇】

杏鮑菇不焯水直接炒可以不（杏鮑菇不要隻熱炒）3

材料：杏鮑菇

輔料：香菜小蔥大蒜

調料：白糖食鹽生抽香醋植物油

做法：

杏鮑菇不焯水直接炒可以不（杏鮑菇不要隻熱炒）4

1. 小蔥洗淨切成蔥花，放在小碗中備用

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2. 大蒜幾粒拍扁，去掉外皮，剁成蒜末，放在耐高溫的小碗中備用

杏鮑菇不焯水直接炒可以不（杏鮑菇不要隻熱炒）6

3. 在小碗中加入熟白芝麻，起鍋燒油，加入植物油做花椒油，澆在蒜末上

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4. 加入生抽，香醋，用勺子攪拌均勻

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5. 加入白糖提鮮，食鹽調味，再次攪勻，涼拌汁制作完成

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6. 杏鮑菇從中間切開，用手撕成筷子粗細的條

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7. 起鍋燒水加入食鹽，滴入植物油，下入撕好的杏鮑菇焯水

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8. 焯水2分鐘，控水撈出過涼水，放到大碗中

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9. 香菜洗淨切成段，放入加好杏鮑菇和蔥花的大碗中

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10. 倒入準備好的涼拌汁，用手抓拌均勻，美味即享

溫馨提示：1、杏鮑菇用手撕成筷子粗細的條狀，比切的口感好

2、制作的涼拌汁是萬能涼拌汁，可以調多種涼菜

3、用手抓拌更容易入味

杏鮑菇不要隻熱炒了，用上面的方法涼拌，吃起來勁道爽滑，鹹香味美。下酒佐餐均可，一年四季都可以，餐桌上必不可少的涼拌開胃小菜。學會了做給家人吃，希望您能夠喜歡。

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