蝦和它炒一盤，多給孩子吃，促進鈣質吸收長得高，比喝牛奶還要強。夏天正是孩子生長發育的重要時期，這個時候就要給孩子吃點好的，補身體的，孩子才能長得高，身體才能健康強壯，家長們可千萬别小看這個黃金階段，錯過了，孩子一輩子都追不上。今天紀要給大家介紹一道很适合夏天做給孩子吃的菜——青椒炒蝦。蝦中含有豐富的維生素，蛋白質和多種礦物質元素，尤其是鈣，經常給孩子做蝦吃比喝牛奶都管用，孩子身高一直竄，開學比班上其他小朋友高得多。媽媽們快動手學起來做給孩子吃吧！
青椒炒蝦
By 寓言7656
配料：
鮮蝦 250克、柿子椒 1個、蔥姜蒜 适量、生抽 适量、料酒 1茶匙
烹饪步驟：
1.鮮蝦、青椒、蔥姜蒜
2.蔥姜蒜分别切末，青椒切塊。
3.鮮蝦剪去蝦槍蝦須。
4.熱鍋下油，放蔥姜蒜炝鍋
5.蔥姜蒜出香味後，放入處理好的鮮蝦大火爆炒。
6.炒至鮮蝦變色，沿鍋邊烹入1茶匙料酒。
7.加入切好的青椒，大火炒30秒。
8.加入生抽調味。
9.加入生抽後再次翻炒均勻即可關火盛出。
烹饪小貼士：
挑蝦小技巧：1、到市場買蝦，首先我們必須從色澤進行判斷。正常的蝦呈青綠色，整隻蝦的色澤較統一，身體呈半透明，反應靈敏。
2、如果色澤呈偏紅色或是有白色斑點的、腸線不清晰的則是病蝦，建議不要購買
3、正常的蝦拿在手裡，殼厚較硬，無沾感，有彈性，蝦感覺很有活力，活崩亂跳，且肉質較堅實。健康的蝦眼球呈圓形，黑色而有光亮，反之則不健康。
4、正常的蝦聞起來有正常的腥味，如果聞起來有點臭味或别的味的則表示已經變質。
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