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清蒸石斑魚用什麼魚好吃

美食 更新时间:2024-11-24 12:39:17

清蒸石斑魚用什麼魚好吃(清蒸花斑魚肉質鮮嫩)1

清蒸花斑魚

魚肉含有豐富的蛋白質,容易被吸收,因為愛人尤其愛吃魚,所以我們家經常買魚,一般都是做清蒸魚。魚肉比較柔軟,味道也很鮮美。

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花斑魚呈現藍灰色

現在是魚肥美的季節,買了條花斑魚,雖然是淡水魚,然而價格比較貴,大約22元一斤,看魚的長相還以為是海魚,魚嘴比較大,下巴有些突出,魚身上包括魚鳍補運費布滿着各種形狀的斑點,眼睛上有黑色條紋,整條魚的顔色呈現藍灰色。

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準備好配料

據了解,花斑魚營養豐富,複函氨基酸和不飽和脂肪酸,礦物質含量豐富,營養價值高,肉質鮮美,屬于優質的淡水魚類,關鍵是魚刺很少,真的刺少肉嫩,清蒸的做法也比較簡單。

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我們家最常用的醬汁

主料:花斑魚1條

配料:姜、蒜、蔥絲、料酒、大醬、蒸魚豉油、食鹽

步驟:

  1. 把殺好的魚清洗幹淨,在魚身上劃幾刀容易入味,抹上鹽和料酒腌一下去腥
  2. 準備好姜蒜,一部分鋪在蒸魚的盤子下面,香蔥切成絲
  3. 用小碗裝一勺大醬、适量蒸魚豉油和食鹽,加點清水調勻
  4. 魚上鍋蒸大約十分鐘,起鍋之後倒去盤子裡的水
  5. 熱鍋下油煸香姜蒜蔥絲,把醬汁倒進去煮開,淋在花斑魚上即可

清蒸石斑魚用什麼魚好吃(清蒸花斑魚肉質鮮嫩)5

花斑魚肉質真的很肥美

花斑魚真的超級好吃啊,肉質松軟,刺還少,盡管價格有點小貴,但是偶爾犒勞一下辛苦的自己也是可以的哦。

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