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陝西美食博采各地之精華，兼收民族飲食之風味，挖掘、繼承曆代宮廷小吃之技藝，因而以其品種繁多、風味各異而著稱，那麼陝西著名小吃有哪些？小編為你整理了陝西十大名小吃，有肉夾馍、牛羊肉泡馍、臊子面、岐山擀面皮、biangbiang面等陝西小吃被評為“中國地域十大名小吃”，還有金線油塔、葫蘆頭、鍋盔、陝西饸饹、千層油酥餅等陝西特色小吃被評為“陝西十大名小吃”，一起來看看吧。

肉夾馍中國十大名小吃之一、陝西名吃，也是陝西美食的靈魂符号，是陝西聞名遐迩的特色美食小吃，尤其以西安白吉馍的“臘汁肉夾馍”、寶雞西府的肉臊子夾馍、潼關的潼關肉夾馍最為出名。肉夾馍更是被中國烹饪協會評選為陝西省的“中國地域十大名小吃”，西安樊記臘汁肉夾馍被評為“中國金牌旅遊小吃”。

牛羊肉泡馍古稱"羊羹"，簡稱羊肉泡、泡馍，尤以陝西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。牛羊肉泡馍被中國烹饪協會評選為陝西省的“中國地域十大名小吃”，被陝西商務廳和陝西省餐飲協會評選為“陝西十大名小吃”，而西安老孫家制作的牛羊肉泡馍更是被評為“中國金牌旅遊小吃”。

陝西涼皮是陝西著名的傳統特色小吃之一，選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名。涼皮曆史久遠，傳說源于秦始皇時期，經過幾千年曆史，形成了久負盛名的傳統小吃。陝西涼皮被中國烹饪協會評選為陝西省的“中國地域十大名小吃”，被陝西商務廳和陝西省餐飲協會評選為“陝西十大名小吃”。

岐山臊子面是陝西著名的特色傳統面食之一，是著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗，享譽省内外，在陝西關中地區廣泛流行。岐山臊子面被中國烹饪協會評選為陝西省的“中國地域十大名小吃”，更是被中國旅遊協會評定為“中國金牌旅遊小吃”，還被陝西商務廳和陝西省餐飲協會評選為“陝西十大名小吃”。

擀面皮是陝西關中地區特有的一種傳統名小吃，尤以西府寶雞地區為最佳，是從唐代冷淘面演變而來，因其勁道、涼爽、鮮香、酸辣可口，成為陝西最具代表性的小吃之一。岐山擀面皮被中國烹饪協會評選為陝西省的“中國地域十大名小吃”。寶雞其他名小吃：豆花泡馍、馬蹄酥、鹿糕馍、西府扯面、岐山鍋盔、寶雞茶酥等。

biangbiang面是陝西關中民間傳統風味面食，特指用關中麥子磨成的面粉，再手工擀成長寬厚的面條，因制作過程中會發出biáng的聲音而得名，是關中八大怪之一，也是陝西著名的特色面食小吃。biangbiang面更是被中國烹饪協會和陝西省商務廳評選為“中國十大名面”，還被陝西商務廳和陝西省餐飲協會評選為“陝西十大名小吃”。

金線油塔是陝西西安地區著名的傳統小吃之一，早在1400多年前的唐代就已産生，當時稱為“油塌”，清代時有了改進，增加油餅層次，把餅狀改為塔形，将烙制改為蒸制，名稱也由“油塌”改為“金線油塔”，成為上乘美點。金線油塔被中國烹饪協會評選為陝西榜的“中國地域十大名小吃”，還被陝西商務廳和陝西省餐飲協會評選為“陝西十大名小吃”。而西安飯莊制作的“金線油塔”被認定為“中華名小吃”。

葫蘆頭是陝西西安著名的傳統特色小吃，源于北宋街市食品中的“煎白腸”，因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭是用豬大腸和豬肚制作而成，其特點是馍塊潔白晶亮、軟綿滑韌，肉嫩湯鮮，肥而不膩，醇香撲鼻。葫蘆頭被中國烹饪協會評選為陝西榜的“中國地域十大名小吃”，還被陝西商務廳和陝西省餐飲協會評選為“陝西十大名小吃”。葫蘆頭泡馍被評為“中國金牌旅遊小吃”。

陝西鍋盔，又叫鍋盔、鍋盔馍幹馍，是陝西省關中地區城鄉居民喜食的漢族傳統風味面食小吃，是陝西八大怪之一，人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”。鍋盔制作工藝精細，素以“幹、酥、白、香”著稱，幹硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。

關中較為著名的有乾州鍋盔、泾陽鍋盔、武功鍋盔、長武鍋盔、岐山鍋盔、扶風鍋盔、鳳翔鍋盔、西和鍋盔等。鍋盔被陝西商務廳和陝西省餐飲協會評選為“陝西十大名小吃”。

饸饹面又稱為荞面饸饹，是中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色面食之一，陝西叫huóluǒ，陝西饸饹被陝西商務廳和陝西省餐飲協會評選為“陝西十大名小吃”，而榆林羊肉臊子荞面饸饹更是被中國旅遊協會評選為“中國金牌旅遊小吃”。

千層油酥餅是陝西著名的傳統特色小吃，以色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥适口而著稱，被譽為“西秦第一點”。千層油酥餅被陝西商務廳和陝西省餐飲協會評選為“陝西十大名小吃”，更是榮獲“金鼎獎”、“中華名小吃”稱号。

炕炕馍又叫芝麻餅，是一種圓形或長方形的烙餅，因采用天然木炭置于特制瓦片上焙炕而成，是陝西安康漢陰民間的一種特色小吃。漢陰炕炕馍入選安康市非物質文化遺産名錄，更是被中國烹饪協會評選為陝西榜的“中國地域十大名小吃”。

小編推薦陝西其他著名馍小吃：牛羊肉泡馍、肉夾馍、石子馍、陝北黃馍馍、鍋盔馍、花馍等。

鹹湯面是陝西省銅川市耀州區獨有的傳統美食，面筋光滑，湯香味濃，是陝西著名的面食小吃之一。正宗的耀州鹹湯面“筋而不硬，油而不膩”，分為油面和堿面兩種，油面是熱面出鍋後拌上油晾涼後吃，堿面是熱面。耀州鹹湯面被中國旅遊協會評選為“中國金牌旅遊小吃”。

美食小編推薦陝西其他著名的面：臊子面、biangbiang面、油潑面、爐齒面、麟遊血條面、戶縣擺湯面、楊淩蘸水面、蒜蘸面、窩窩面等。

甑糕是陝西西安等關中地區的傳統風味小吃，用糯米、紅棗或蜜棗熬制加鍋蒸而成的，因用“甑”蒸制成的“糕”，故名。其軟硬适度，軟甜粘勁，味道醇厚，老幼鹹宜，營養豐富，滋補性強，實為冬春早點的佳品。

小編推薦西安其他特色小吃：金線油塔、千層油酥餅、西安鏡糕、黃桂柿子餅、賈三灌湯包子、荞面饸饹、西安餃子宴、肉丸糊辣湯等等。

陝西油糕是陝西關中地區著名的傳統小吃，其淵源可上溯至唐代的燒尾宴名點“見風消”油潔餅，是油炸的一種糕點，因其色澤黃亮，表面蓬松如輕紗，結有密密麻麻的小泡，故而得名，也是陝西著名的傳統名小吃之一。三原縣的泡泡油糕被中國旅遊協會評選為“中國金牌旅遊小吃”，富縣油糕被陝西旅遊協會評選為“陝西金牌旅遊小吃”，而西安的泡泡油糕先後榮獲國家内貿部、省烹協“中華名小吃”、“陝西名小吃”稱号，成為中外賓客同聲贊揚的上乘美點。

陝西十大特色小吃小編主要依據陝西各地區在口味上具有特定風格特色的食品，根據小吃的國内知名度、國内覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業協會等評定的“中華名小吃”、“陝西名小吃”、“中國金牌旅遊小吃”、“中國地域十大名小吃”、“陝西十大名小吃”等榮譽，再結合其他互聯網相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。

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