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清蒸皮皮蝦如何做

美食 更新时间:2024-12-23 22:13:38

冬天的皮皮蝦又肥又鮮美,清蒸原汁原味,營養又美味

我平時經常見的蝦就是普通的大蝦,這種大蝦在菜場經常看到,味道也很鮮美。但是皮皮蝦和這種大蝦完全不同,皮皮蝦看起來非常可愛,也沒有龍蝦的大鉗子,别看這種蝦樣子普通,但是價格可不便宜,它的價格要比普通大蝦貴,有一些海鮮店也有皮皮蝦賣。

清蒸皮皮蝦如何做(冬天的皮皮蝦又肥又鮮美)1

說實話我還沒有吃過皮皮蝦,聽說它的肉質非常嫩,口感也相當鮮美。隻要烹饪的方法合适,做出來的味道鮮甜可口。想要吃原汁原味的皮皮蝦,最好的烹饪方法還是清蒸,這樣蒸出來的味道自然更加鮮美,而且蒸出來的蝦更加多汁。至于如何清蒸,還是要掌握好廚藝的。冬天的皮皮蝦又肥又鮮沒,清蒸原汁原味,營養又美味。

清蒸皮皮蝦如何做(冬天的皮皮蝦又肥又鮮美)2

【菜名】清蒸皮皮蝦

【配料】皮皮蝦,姜,大蔥,料酒,鹽,蔥等

【制作步驟】

1、在清蒸皮皮蝦之前,要先将所需的食材都備齊,主要就是皮皮蝦,還需要一些蔥姜,這樣不僅能去腥還能提味,其次是準備一些調味料,也都是平時常見的。皮皮蝦當然要挑選新鮮的買,将準備好的皮皮蝦清洗幹淨,接着是放入碟子中。

清蒸皮皮蝦如何做(冬天的皮皮蝦又肥又鮮美)3

2、畢竟這是蝦,所以會有一定的腥味,因此要準備好聖經來去腥。将生姜片洗淨後切成姜絲備用。

清蒸皮皮蝦如何做(冬天的皮皮蝦又肥又鮮美)4

3、另外還需要準備一些大蔥,将大蔥摘洗幹淨之後,再将大蔥切成段,直接切成長段就行了,非常的方便。

清蒸皮皮蝦如何做(冬天的皮皮蝦又肥又鮮美)5

4、将處理好洗淨的皮皮蝦腌制一下,倒入适量的料酒,料酒不要倒太多,但是能去腥。

清蒸皮皮蝦如何做(冬天的皮皮蝦又肥又鮮美)6

5、料酒加好之後,還需要加适量的食鹽來調味。

清蒸皮皮蝦如何做(冬天的皮皮蝦又肥又鮮美)7

6、再将洗淨切好的蔥段也加進去,用這些配菜和調味料腌制一下,也不用腌制太久,大概腌制五分鐘左右就可以了,這樣腌制後的皮皮蝦會更加入味。

清蒸皮皮蝦如何做(冬天的皮皮蝦又肥又鮮美)8

7、腌制後的皮皮蝦放入提前預熱好的烤箱中,這是蒸蝦,所以烤箱要選擇純蒸的模式,至于設置多長的時間和多高的溫度,還要看烤箱的使用方法,這樣蒸出來的皮皮蝦才能更加入味。

清蒸皮皮蝦如何做(冬天的皮皮蝦又肥又鮮美)9

8、等到皮皮蝦蒸好之後取出來,直接将蒸出來的汁倒掉,然後将蒸好的皮皮蝦擺盤,再加上少許的蔥絲和香菜。這樣皮皮蝦就做好了,可以直接剝殼吃,也可以蘸醬來吃,這樣吃起來也會更加入味,根據自己的口味來選擇醬汁就可以了,味道鮮美可口。

【烹饪貼士】

1、皮皮蝦蒸的時間不用太久,要是時間蒸久了會影響倒它的口感。但是要保證皮皮蝦蒸熟了,還要學會烤箱的使用方法。

2、皮皮蝦洗淨之後還要腌制一下,但是不用腌制太久,大概五分鐘左右即可,這樣腌制後的蝦會更入味,蒸出來的蝦味道也更好。

3、挑選皮皮蝦的時候要先看身形,不要挑選身形特别直的蝦,要選擇弓起來的蝦,這樣的蝦會更加新鮮。另外就是去正規的海鮮市場買,有利于挑選性價比更高的皮皮蝦。

【文章編輯】目食海小兔子

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