1、主料:糯米500g。
2、輔料:料酒适量、玉米粒(黃、幹)100g、松子适量、黃瓜100g、卷心菜100g、火腿50g、雞蛋1個。
3、做法:
(1)備豆幹,火腿,包菜,玉米粒,松子,花菇及糯米還有黃瓜。
(2)糯米提早一天用水泡好。
(3)再瀝水備用。
(4)将糯米鋪在紗布下,再将花菇碼在上面,上蒸鍋蒸制半小時。
(5)熱鍋加油,将豆幹丁及松子爆香。
(6)再加入玉米,黃瓜丁下鍋爆香。
(7)加入适量細鹽。
(8)将蒸好的糯米香菇取出。
(9)熱鍋加漬,将香菇下鍋爆香。
(10)糯米飯内加入一個雞蛋。
(11)将拌好蛋的米飯下鍋爆炒。
(12)加入包菜絲及事先炒好的玉米黃瓜粒。
(13)加入适量料酒,拌炒至均勻入味既可關火。
(14)一盤鹹香的鹹味八寶飯完成。
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