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很多人都喜歡吃雞爪子，但無奈自己不會做，隻能從外面買，但外面買來的真的是不放心。今天愛吃雞爪的寶寶們有口福了，小編為大家分享5種雞爪的做法，好吃下酒下飯，家裡來客人做一道倍有面子，再也不用出去買了，關鍵是自己做的吃着放心。

用料：雞爪500克、冰糖3粒、八角4個、蔥1根、姜一小塊、蒜瓣4個、生抽适量、食鹽适量、老抽适量、料酒适量、豆瓣醬适量。

1.首先将雞爪清洗幹淨，用刀去除雞腳尖，再從剁成兩段，生姜切片待用；鍋中加入适量的清水，将雞爪子放進去焯水，焯好之後撈出控幹水分待用。

2.鍋中放油燒熱，加一勺紅油豆瓣醬炒出紅油，然後将焯水之後的雞爪子放進去，加入适量的食鹽、老抽、生抽、冰糖、大蒜、八角、料酒翻炒均勻。再加入适量的清水，大火燒開之後轉小火慢炖，雞爪熟透之後，改大火收汁即可。

準備所需食材用料用料：雞爪1斤、泡椒2袋、姜3片、料酒适量、蒜3瓣、八角2個、香葉兩片、桂皮小塊、白醋2匙、食鹽适量、白砂糖1匙、花椒6粒。

1.雞爪去掉指甲，對半切開，冷水下鍋大火燒開把血沫撈出，再把雞爪撈出放入冷水中洗幹淨，洗去雞爪上的油，鍋中加入冷水，把雞爪放進去，加入蔥段，蒜，八角，幹辣椒，姜片，香葉，花椒，桂皮适量的鹽中火煮10分鐘撈出。

2.雞爪撈出晾涼，放入2袋泡椒，半勺鹽，3勺白醋，少許白糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4小時就可以吃了，也可以放的慢慢吃一個星期之内怪不了，反正越泡味道越能入進去。

用料：雞爪500克、生抽40克、冰糖20克、老抽15克、花椒2克、八角少許、小蔥少許、黃酒25克、生姜10克。

1.雞爪洗淨後剪去指甲，先用黃酒，生抽 老抽把雞爪腌制一小時，之後倒入鍋中加入水，水量能浸沒雞爪，加入八角，生姜，黃酒蓋上大火燒開。

2.燒開後加入冰糖，蓋上轉小火煮至雞爪入味熟透約半小時，之後打開轉大火燒制片刻後熄火，等涼透後再撈起為最佳，撒上蔥花上桌。

準備所需食材：雞爪子500可、尖椒10個、花椒适量、大蒜适量、生抽适量、生姜一塊、陳皮适量、豆瓣醬适量。

1.姜蒜切片，尖椒切斷，然後雞爪放入鹵料包鹵水裡面鹵上大約十幾分鐘後撈出備用，鍋裡放入油，先倒入鹵好的雞爪煎炒一分鐘。

2.然後加入花椒粒，姜蒜片繼續翻炒，調入少許豆瓣醬大約半勺，在加入尖椒圈一起翻炒，調入少許生抽、蚝油、姜黃粉4克、陳皮粉炒入味即可出鍋。

準備食材：雞爪500克、食鹽、姜1小塊、老抽1勺、生抽3勺、蚝油2勺、生粉1勺、八角、桂皮1小塊、白醋1小勺、白糖1勺、水适量。

1.先把雞爪剪去指甲，洗淨後用刀一分為二，放入姜片冷水起鍋，大火燒開，水開後加入适量白醋和一勺白糖，中火煮5分鐘，把煮好的雞爪洗淨控幹水份。

2.鍋中燒油，五成熱時下雞爪炸至表面變黃，炸好的雞爪迅速泡入冰水中，另用溫水把花生泡上，泡三小時後雞爪表面皺皺的像虎皮一樣就可以了。

3.姜片、八角、桂皮，用适量蚝油、老抽、生抽、白糖、鹽、生粉加少許溫水攪勻調成醬汁；鍋中放少許油把生姜，八角和桂皮下鍋煸香出味，加入醬汁燒開，把雞爪下鍋中翻勻。最後把雞爪連同醬汁一起移入盤中，上蒸鍋蒸40分鐘即可。

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