需要的食材
豆角250克,雞蛋3個,蔥、料酒、鹽各适量。
做法步驟
1、将豆角摘去兩頭清洗幹淨後,切成細粒備用。
2、蔥切成蔥花,大蒜切碎。
3、将雞蛋磕在一個幹淨的碗中,加入少許的料酒,用筷子攪拌均勻。
4、炒鍋中燒熱,蔥花、蒜碎爆香。
5、倒入豆角粒炒熟,淋入少許的生抽。
6、放入蛋液,小火慢慢尖,煎到差不多時用鍋鏟将蛋餅鏟成塊狀即可。
小貼士
1、在這道豇豆角的做法大全中豆角炒雞蛋的做法中,如果怕豆角不熟也可以先在水中焯一下。
2、雞蛋盡量多倒些,要能包裹住豆角。
3、豆角如若不焯水,要切的細一些。
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