荷蘭豆怎麼炒又脆又綠-tft每日頭條

荷蘭豆怎麼炒又脆又綠

美食更新时间:2024-11-26 18:54:42

荷蘭豆怎麼炒又脆又綠（荷蘭豆這樣炒香氣撲鼻）1

蒜蓉炒荷蘭豆

今天是正月初八，大部分的朋友已經上班，春節假期大家過得怎樣呢？

春節假期，從除夕吃到正月初七，這幾天從沒有離開過吃，家人團聚，朋友相聚，各種聚餐，每天都有大魚大肉，吃得肚子圓圓的。春節假期過後，大家都要恢複到正常的作息，一日三頓要按時吃飯，還要多吃蔬菜，可以把蔬菜當作主食來吃，多吃蔬菜可以加快腸胃的新陳代謝，減少吃肉類，讓腸胃盡快恢複。多吃蔬菜可以調節腸胃，把腸胃調整到節日前的消化功能。

這次介紹一種蔬菜，它在我這裡稱為荷蘭豆，雖然它被稱為荷蘭豆，但我買的荷蘭豆不是來自荷蘭，而是這裡農民種的，據說很多年前荷蘭人統治了東南亞，從世界各地帶來了舶來品，當地居民把這種豆稱為荷蘭豆，後來閩南和潮汕地區的人去南洋，把這種豆帶回家鄉，沿用了當地的叫法荷蘭豆。

荷蘭豆怎麼炒又脆又綠（荷蘭豆這樣炒香氣撲鼻）2

荷蘭豆是一種蔬菜，荷蘭豆可以補充維生素，可以促進腸胃蠕動，可以預防便秘。荷蘭豆經常用來炒肉，荷蘭豆炒臘腸或者臘肉，很經典的搭配，炒出來紅紅綠綠的，色澤很誘人。可是過年期間已經吃了很多肉類，節後要吃得清淡一些，讓腸胃減輕負擔，況且馬上就要春天了，衣服可以少穿了，控制體重又成了愛美女性們的關注點，我們不用肉炒荷蘭豆，不用肉仍然把荷蘭豆炒得香噴噴，爽脆可口。我覺得炒荷蘭豆的過程中要注意下面幾點。

第一，荷蘭豆要挑鮮嫩的，新鮮嫩的荷蘭豆表皮很薄，綠油油的，荷蘭豆兩邊的筋要撕幹

淨，有筋會影響口感。

第二，要用蒜蓉炒，我覺得蒜肉和蒜蓉炒出來的口感相差很多，蒜蓉會讓這道素菜更香更

可口。

第三，在炒荷蘭豆的過程中要用大火，大火可以把荷蘭豆炒得好看又好吃。

【材料】荷蘭豆 500克，

鹽 3克，蒜 3瓣。

【做法】

1 圖片的就是荷蘭豆，别看一大盤，荷蘭豆炒得好吃，一大盤都不夠吃。

荷蘭豆怎麼炒又脆又綠（荷蘭豆這樣炒香氣撲鼻）3

2 把荷蘭豆的蒂部和兩邊的筋撕幹淨，這步不能省略，把荷蘭豆洗淨。

荷蘭豆怎麼炒又脆又綠（荷蘭豆這樣炒香氣撲鼻）4

3 把蒜剁成蒜蓉，可以用壓蒜起壓成蒜蓉，炒鍋放油，爆香蒜蓉。

荷蘭豆怎麼炒又脆又綠（荷蘭豆這樣炒香氣撲鼻）5

4 放入荷蘭豆，用大火翻炒荷蘭豆，讓所有荷蘭豆均勻受熱。

荷蘭豆怎麼炒又脆又綠（荷蘭豆這樣炒香氣撲鼻）6

5 用大火炒荷蘭豆，可以放半碗水，多翻炒幾下，使得荷蘭豆盡快炒熟。

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6放一勺鹽調味，始終都要用大火，翻炒荷蘭豆，荷蘭豆炒熟以後就可以裝盤了。

荷蘭豆怎麼炒又脆又綠（荷蘭豆這樣炒香氣撲鼻）8

【溫馨提示】

荷蘭豆一定要炒熟，荷蘭豆屬于豆類，炒熟才吃得放心，那麼荷蘭豆要多久才能炒熟呢？用大火炒5-8分鐘，這個要看炒鍋的火力。我在炒荷蘭豆的過程中，放了半碗水一起炒，确保荷蘭豆炒熟。

荷蘭豆怎麼炒又脆又綠（荷蘭豆這樣炒香氣撲鼻）9

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