其實......隻是因為沒有買到排骨......冰箱裡隻有牛肉......算意外收獲吧
難度:切墩(初級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
牛肉100g | 蘿蔔200g |
姜适量 |
1. 蔥姜切片或絲,白蘿蔔切滾刀塊備用
2. 牛肉焯水去血沫
3. 熱鍋冷油将香葉、桂皮,幹辣椒和一半的姜、蒜一起炒香,放入牛肉炒至變色,加料酒繼續炒。
4. 将炒好的牛肉倒入炖鍋,加入白蘿蔔和姜蒜,加水沒過所有材料,炖煮。
5. 炖鍋炖了三個小時,加鹽調味出鍋~
1、牛肉焯水可以去血和腥味。2、沒有用高壓鍋是因為喜歡慢慢炖出的味道。
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