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鲈魚

美食 更新时间:2025-03-19 18:54:37

鲈魚(清蒸鲈魚的做法)1

By Nina_YZ

用料

  • 鲈魚 1條(1斤半左右)
  • 姜 一塊
  • 蔥 一棵
  • 料酒 适量
  • 蒸魚豉油 兩勺
  • 鹽 适量
  • 植物油 兩勺
  • 花椒粒 十幾粒

做法步驟

鲈魚(清蒸鲈魚的做法)2

1、将鲈魚沖洗幹淨(市場上買來的都是免費擇好的),切姜片和蔥絲放入魚盤底下鋪好,将清洗好的魚兩面劃三刀,均勻的抹上鹽,整個魚身都要抹,放入鋪好蔥姜的魚盤裡,倒入料酒腌制10分鐘

鲈魚(清蒸鲈魚的做法)3

2、準備切姜和蔥絲,放入魚肚裡和魚表面,燒開水,把魚盤放入鍋裡中火蒸12分鐘,不要蒸久了,肉質就不嫩了,蒸好後将汁液倒掉後,去掉表面的姜絲,重新放上蔥絲,倒上蒸魚豉油

鲈魚(清蒸鲈魚的做法)4

3、鍋裡倒入适量油,放入花椒粒,燒至冒煙,澆在魚身上,整個過程就完成了,可以享用了

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