By Nina_YZ
1、将鲈魚沖洗幹淨(市場上買來的都是免費擇好的),切姜片和蔥絲放入魚盤底下鋪好,将清洗好的魚兩面劃三刀,均勻的抹上鹽,整個魚身都要抹,放入鋪好蔥姜的魚盤裡,倒入料酒腌制10分鐘
2、準備切姜和蔥絲,放入魚肚裡和魚表面,燒開水,把魚盤放入鍋裡中火蒸12分鐘,不要蒸久了,肉質就不嫩了,蒸好後将汁液倒掉後,去掉表面的姜絲,重新放上蔥絲,倒上蒸魚豉油
3、鍋裡倒入适量油,放入花椒粒,燒至冒煙,澆在魚身上,整個過程就完成了,可以享用了
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