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豆腐這樣做簡單易學比肉都好吃

美食更新时间:2024-08-28 16:20:43

豆腐是一種很家常的食材，雖然看起來非常普通，不過豆腐的營養價值卻非常高。豆腐裡面富含磷、鐵、鈣等多種人體必需的微量元素。

豆腐這樣做簡單易學比肉都好吃（豆腐最好吃的家常做法）1

不僅如此，它還富含植物油和其它優質蛋白，一直以來都有着“植物肉”的美譽。當然了，和其它食材不同的是，豆腐的消化吸收率極高，能夠達到95％以上。豆腐味甘性涼，有生津潤燥、清熱解毒的功效，還具有預防骨質疏松症，提高記憶力的功效。

豆腐這樣做簡單易學比肉都好吃（豆腐最好吃的家常做法）2

日常生活中，豆腐的做法有許多，像紅燒豆腐、麻婆豆腐、魚香豆腐等等。由它做出來的美食都非常受歡迎。今天小董給大家介紹一種豆腐的新吃法，鮮香美味，簡單易學，喜歡的朋友可以試一下，下面就來看看具體步驟。

豆腐這樣做簡單易學比肉都好吃（豆腐最好吃的家常做法）3

需要準備的食材：老豆腐、蔥、小米辣等其它調味品

豆腐這樣做簡單易學比肉都好吃（豆腐最好吃的家常做法）4

1、将老豆腐切成小塊狀裝盤備用，選擇老豆腐的原因是老豆腐不易碎，更适合新手炒制。

2、蔥切成小段，小米辣去頭切成小圈狀。

豆腐這樣做簡單易學比肉都好吃（豆腐最好吃的家常做法）5

3、這一步要做的就是調料汁，碗中放入2勺生抽，1勺耗油，半勺雞精，半勺五香粉，然後倒半碗清水攪拌均勻。另外再取一個碗，碗中倒入少量澱粉，倒入适量的清水攪拌均勻。

豆腐這樣做簡單易學比肉都好吃（豆腐最好吃的家常做法）6

4、鍋中倒入适量的油，待油6成熱的時候，倒入切好的豆腐塊。然後用中小火慢慢煎，煎的過程中可以撒些鹽，這樣一來豆腐會更入味。

豆腐這樣做簡單易學比肉都好吃（豆腐最好吃的家常做法）7

将豆腐表面煎至金黃就可以，然後倒入調好的料汁，小火炖3分鐘左右，之後倒入水澱粉勾芡一下，最後再放入蔥花、小米辣翻炒均勻就可以出鍋了。

豆腐這樣做簡單易學比肉都好吃（豆腐最好吃的家常做法）8

這樣做出來的豆腐味美氣香，老少皆宜，即使是小白也能夠輕易學會。除了豆腐比較好吃以外，湯汁的味道也非常鮮美，可以用來蘸饅頭或者拌米飯吃，吃着特别過瘾。

【小貼士】

1、喜歡吃辣的話，還可以加入幹辣椒一起翻炒。

2、水澱粉的濃度要适中，不宜太稠也不宜太稀。

上面介紹的這些就是我做蔥豆腐時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言讨論。

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