洋蔥是我們生活中常見的蔬菜，它生長于地下，接近球狀，葉片肥厚，在國内衆多地區廣泛種植，常吃洋蔥對健康有益，獨特的前列腺素A，可降低外周血管阻力，降低血黏度，預防感冒，對一些老年病有緩解功效，适合中老年人的保健蔬菜，物美價廉。

大家都是怎麼吃洋蔥的呢？洋蔥的做法很多，可以涼拌、清炒、生吃、回鍋肉、油炸，洋蔥圈等，可以當做早餐，也可以當做下飯菜，生洋蔥有一股甜辣味，經過高溫烹饪之後，洋蔥辣味消失，就隻剩一絲甜味了，因此，洋蔥也非常受小朋友們的喜愛。

洋蔥最好吃的6種做法，甜脆不辣，健康營養美味，老人孩子都愛吃

1、準備洋蔥1個、雞蛋2個、青椒1個、胡蘿蔔一個。

2、首先把洋蔥切成細絲，裝入碗中。

3、胡蘿蔔切成細絲，青椒也切成細絲。

4、把三樣放在一起。

5、碗中打入2個雞蛋，和這些配菜充分地攪拌均勻。

6、加入适量鹽、十三香、2勺面粉、2勺澱粉。

7、攪拌成沒有幹粉的菜糊就行，加入澱粉成型更快。

8、鍋内刷一層油，等待鍋熱。

9、把攪拌好的菜糊倒入鍋中，鋪平壓實。

10、等成型後，再翻另外一面，兩面金黃色，按下有彈性就可以了。

11、切成自己喜歡的形狀，味道鮮美，特别宣軟。

1、準備新鮮的紫皮洋蔥一個，雞蛋一顆，面粉200克，用洋蔥炸的素丸子，香氣撲鼻。

2、洋蔥剝掉外衣，切掉根部，分成大塊，用清水浸泡幾分鐘，這樣切洋蔥不會辣眼睛。

3、先切成長條，再切成碎丁，盡量碎一些，加入1勺鹽，腌制一會兒。

4、攥幹洋蔥多餘的水分，打入1顆雞蛋，1勺食鹽，2克酵母，半勺雞精，攪拌均勻。

5、拌勻以後，開始添加面粉，少量多次，邊倒邊攪拌。

6、添加面粉的量，無需太多，能打成團就行，讓菜粒裹滿面糊即可，面粉多了，會影響口感發硬。

7、起鍋燒油，等待油溫6成熱，把面糊團成丸子形狀，依次下入鍋中，小火慢炸，火太急容易糊掉，外面焦了，裡面還沒熟。

8、輕輕推動鍋底，等待丸子開始上浮，變成金黃色，即可控油撈出。

9、洋蔥丸子就做好了，外酥裡軟，香氣撲鼻，咬一口滿滿的清香，涼了也不會硬，孩子愛挑食，吃一次也能吃許多。

1、準備一塊五花肉，鍋中加入适量清水，放入姜片、大蔥、花椒、2勺料酒，将肉冷水下鍋，大火煮開轉小火，繼續煮25分鐘，讓肉塊充分煮熟透。

2、等時間到了，将肉塊撈出來，浸入涼水中冷卻，這一步至關重要，否則下鍋炒時，遇高溫會炸油。

3、将肉塊控幹水分，改刀切成0.2厘米的薄片，準備紫洋蔥一個，剝掉外皮後，切成塊備用。

4、準備一些輔料，大蒜切成蒜片，小米椒切段，生姜切成細絲，再調一個醬料，碗中加1勺甜面醬，2勺生抽，攪勻備用。

5、起鍋燒油，先下入肉片翻炒，煸炒一分鐘左右，加一勺郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，放入蔥姜、小米椒，翻炒均勻。

6、接着倒入洋蔥，翻炒至斷生，倒入配好的醬料，适量的白糖、味精，繼續翻炒均勻。

7、等洋蔥徹底斷生，沒有辣味以後，即可關火出鍋，喜歡吃辣的小夥伴，可以多放一些辣椒，味道更足。

8、洋蔥這樣做真的非常好吃，香味濃郁，鹹香可口，一道簡易版的回鍋肉做法，看着就很有食欲。

1、準備一個紫皮洋蔥，放入清水裡面，浸泡10分鐘，或者放進冰箱中冷藏20分鐘，這樣切起來不會辣眼睛。

2、等時間到了，取出洋蔥塊，切成細絲，這樣的洋蔥适合生吃，汁多辣味淡，肉質柔嫩，另外還能保留最大的營養。

3、切一些配菜，青椒去籽後，切成細絲，胡蘿蔔一段，同樣切成細絲，裝入碗中備用。

4、調一個料汁，碗中加入适量蚝油，芝麻香油，胡椒粉，白糖，米醋，食鹽，攪拌均勻，喜歡吃辣的可放些辣椒油。

5、把料汁倒進碗中，用筷子翻拌均勻，放置得越久，越容易入味。

6、一道美味的涼拌洋蔥就做好了，酸酸開胃，辣味恰到好處，小朋友也能吃得盡興，生吃還能保留最大的營養。

1、準備食材，小蔥、土豆、胡蘿蔔、洋蔥，都是應季蔬菜，極易被人體吸收，營養均衡。

2、土豆切成薄片，薄一些容易熟透，上蒸鍋15分鐘即可。

3、放入碗中，用擀面杖或者其他工具，搗成土豆泥。

4、胡蘿蔔、小蔥剁成碎末，洋蔥中間挖空，如果寶寶食用，盡量剁碎一些，隻保留外面大圈的部分。

5、準備一個碗，打入2個雞蛋，充分攪拌均勻。

6、加入洋蔥末、胡蘿蔔末、小蔥末，加入十三香、鹽。

7、準備一個小碟子，加入适量澱粉，洋蔥圈沾一下澱粉。

8、鍋内刷油，先放入洋蔥圈，擺好形狀，用勺子把面糊舀滿，等成型後，翻另外一面。

9、兩面金黃色即可，裝盤開吃。

1、今天剛買的洋蔥，3毛錢一斤，切洋蔥的時候，想要不辣眼，有一個小技巧，提前将洋蔥冷藏一會兒，放進水中浸泡，大約5分鐘後，改刀切成細絲。

2、用刀剁的盡量碎一些，如圖所示，推薦使用料理機，分分鐘完事。

3、準備一塊五花肉，七分瘦三分肥，用刀剁成肉餡，加蚝油、十三香、生抽、醬油、食鹽、姜末，順着一個方向攪拌，去腥沒用料酒，放點花椒水或者白胡椒都行。

4、剁碎的洋蔥，會滲出一部分水分，用手攥一攥，然後放進肉餡中，再來點芝麻香油，用筷子将餡料翻拌均勻。

5、餃子和面非常的簡單，涼水就行，不用酵母粉，達到手光、盆光、面光的狀态即可， 蓋上蓋子，醒面15分鐘。

6、将面團随便整理一下，盡量别揉面，用刀分成長條，用手搓一搓，分成均等的面劑子，擀成餃子皮的形狀，中間厚四周薄，這樣不易煮破皮。

7、取出一個餃子皮，舀入适量的餡料，按照自己包餃子的手法，捏緊收口，依次擺放好。

8、鍋内水燒開，放點鹽不粘，下入餃子後，用木鏟輕輕推動鍋底，中間重複添加3次涼水，等餃子肚子全部鼓起來，就可以出鍋了。

9、洋蔥餡的水餃制作完畢，鮮嫩營養多汁，可以自己再搭配一碗料汁，放點辣椒油、香醋，老公吃起來一口一個，非常的過瘾，連續吃了三盤。

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