做法
将狗肉2000克洗淨,整塊下鍋,沸水煮透後放入涼水内,洗淨血沬,取出晾幹後切成小長方塊。生姜、蔥白洗淨,分别切片、切段;将鍋置火上,放入狗肉、姜片煸炒,烹入黃酒炝鍋。
莬絲子30克、附片15克用布包好,然後一起倒入大砂鍋内,加清湯、食鹽5克、蔥白、生姜武火燒沸,去浮沬蓋好蓋子,用文火炖,待狗肉炖至熟爛,揀落地姜20克、蔥白20克、藥包,加味精2克調味即成。
食用方法:分裝10份,早、晚各食用1份。
功效
補中益氣,溫腎助陽。适用于陽氣偏衰,恹恹,腰膝酸等。
狗肉性溫,含有蛋白質、脂肪、嘌呤類、肌肽等成分,具有補中益氣、溫腎助陽的功效;莬絲子性平,具有補肝腎、益精髓、明目等功效;附片性大熱(過量有毒),具有回陽補火、溫腎助陽、祛寒止痛的功效。本藥膳适宜于秋冬季服用,陰虛陽亢者禁用,尿酸高的痛風者慎用。
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