危險的雞蛋有哪些呢?我們每天都離不開雞蛋的攝入,可以補充蛋白質對身體好!但有的雞蛋就不能吃奧!會威脅到老年健康奧!大家要注意奧!不止男人女人更要注意這些奧!

裂紋蛋:
這些雞蛋很容易被細菌侵入,若放置時間較長就不宜食用。
粘殼蛋:
這種蛋因儲存時間過長,蛋黃膜由韌變弱,蛋黃緊貼于蛋殼,若局部呈紅色還可以吃,但蛋膜緊貼蛋殼不動的,貼皮處呈深黑色,且有異味的,就不宜再食。
臭雞蛋:
由于細菌侵入雞蛋内大量繁殖,産生變質,蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受内部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋内的混合物呈灰綠色或暗黃色,并帶有惡臭味,此種蛋不能食用,否則會引起細菌性食物中毒。
散黃蛋:
因運輸等劇烈振蕩,蛋黃膜破裂,造成機械性散黃或者存放時間過長,被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體而破壞了蛋白質結構造成散黃,蛋液稀而混濁。若散黃不嚴重,無異味,經煎煮等高溫處理後仍可食用,但如果細菌在蛋體内繁殖,蛋白質已變性,有臭味就不能吃了。
死胎蛋:
雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染,加上溫度、濕度條件不好等原因,導緻胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化,如死亡較久,蛋白質被分解會産生多種有毒物質,故不宜食用。
發黴蛋:
有的雞蛋遭到雨淋或受潮,會把蛋殼表面的保護膜洗掉,使細菌侵入蛋内而發黴變質,緻使蛋殼上有黑斑點并發黴,這種蛋也不宜購買食用。
危險的雞蛋有裂紋蛋,臭雞蛋,散黃蛋!死胎蛋!發黴蛋!都是不能吃的!都是有細菌容易中毒的!記得不能食用奧!為了老年健康我們不要太舍不得!不能吃這些雞蛋奧!男人女人記得奧!
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