金秋十月，是一年中比較舒服的一段時間，天氣不冷不熱，秋高氣爽的特别适合進行戶外活動，所有一有空閑我就會帶着孩子去公園或者近郊遊玩，孩子的運動量增多，食欲也好了不少，新陳代謝和體質也都跟着提升了，還真是孩子的生長“黃金季”。

想要孩子長得好身體棒，日常飲食的營養一定要全面，除了富含優質蛋白質和鈣的食物之外，還要多吃一些含有維生素和微量元素的飯菜，像新鮮的瓜果蔬菜就是不錯的選擇，特别是吃多了油膩的食物之後，多吃一些蔬菜能夠刮油潤腸促消化，加速新陳代謝。

秋天是豐收的季節，菜市場裡的蔬菜種類特别豐富，像我們常見的蓮藕、冬瓜、小白菜、南瓜、山藥、紅薯等等，都是這個季節必吃的美味，簡單烹饪就十分饞人了，下面，就給大家分享4種蔬菜的家常做法，喜歡的話可以學起來，做給家人吃！

食材：小白菜、杏鮑菇、蒜、生抽、蚝油、鹽、糖

做法：

1、 小白清洗幹淨掰成長段，杏鮑菇用淡鹽水清洗幹淨，撕成細絲，大蒜切末。

2、 鍋中燒熱油，爆香蒜末，之後把杏鮑菇絲倒入鍋中，炒至微微發軟。

3、 鍋中加入生抽、蚝油、鹽、糖調味，把杏鮑菇炒至充分入味。

4、 小白菜倒入鍋中，和杏鮑菇一起翻炒2分鐘，小白菜炒熟即可關火，

食材：冬瓜、蝦滑、海苔碎、白芝麻、蒜、香蔥、生抽、蚝油、鹽、糖、澱粉

做法：

1、 冬瓜去皮去瓤切成小塊，蝦滑切成塊，大蒜切末，香蔥切碎。

2、 鍋中燒熱油，爆香蒜末，把冬瓜倒入鍋中翻炒至微微透明。

3、 鍋中加入生抽、蚝油、鹽、糖調味，再加入适量清水，調出湯汁。

4、 把蝦滑倒入鍋中，和冬瓜一起煨煮5分鐘，使食材充分入味。

5、 食材炒熟後，繞着鍋邊淋入少許水澱粉，把湯汁勾至濃稠即可。

食材：豆角、蒜、幹辣椒、生抽、鹽、糖

做法：

1、 豆角去掉豆筋清洗幹淨，切成細絲，大蒜切末，幹辣椒切段。

2、 鍋中加入足量清水，水中放入少許鹽和油，把豆角絲倒入鍋中焯燙5分鐘，撈出瀝幹水分備用。

3、 鍋中燒熱油，爆香幹辣椒和蒜末，之後把豆角絲倒入鍋中炒香。

4、 鍋中加入生抽、鹽、糖調味，再繞着鍋邊淋入2小勺清水，繼續炒3分鐘，待豆角完全炒熟炒入味就可以關火了。

食材：空心菜、蒜、生抽、鹽、糖

做法：

1、 空心菜擇洗幹淨，把葉片和杆子分開，菜杆切寸段，菜葉掐成一杆兩葉，大蒜切末。

2、 鍋中燒熱油，爆香一半的蒜末，之後把空心菜杆倒入鍋中翻炒2分鐘。

3、 鍋中加入生抽、鹽、糖調味，再把葉片倒入鍋中。

4、 葉片炒至斷生就關火，把剩下的一半蒜末倒入鍋中，趁着鍋中熱氣翻炒均勻即可。

冬瓜、空心菜、小白菜和豆角，這4種蔬菜都是不可錯過的應季鮮蔬，營養豐富，價格便宜，做法還十分簡單，把食材準備好随手一炒就能上桌，這幾道菜吃起來清爽解膩，潤腸刮油，緩解秋燥，秋天正合适！

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