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金毛狗脊的炮制方法

健康 更新时间:2024-10-16 11:00:52

  1、狗脊:取原藥材,除去雜質,未切片者,除去絨毛,浸泡,洗淨,潤透,切厚片(或蒸軟後切片),幹燥,篩去碎屑。

  2、砂炒狗脊:将砂置熱鍋内,用武火加熱至靈活狀态時,投入狗脊片,不斷翻動,炒至鼓起,鱗片呈焦褐色時,取出,篩去砂,放涼,除去殘存絨毛。

  3、蒸狗脊:取淨狗脊片,置蒸制容器内,用武火加熱,蒸4-6小時後,悶6~8小時,取出,幹燥。

  4、酒狗脊:取淨狗脊片,加定量黃酒拌勻,潤透後,置蒸制容器内,用武火加熱,蒸4~6小時後,悶6~8小時,取出,幹燥。狗脊片每100千克用黃酒15千克。

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