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喝粥有助強身

健康 更新时间:2026-02-23 06:30:46

  粥,在我國百姓的餐桌上至少擺放了4000年,《周書》稱“皇帝使烹谷為粥”,這大約是關于粥的最早記載。清代文學家曹雪芹是一位喝粥大家。在《紅樓夢》中有六個回目七次寫到了粥,其中提到粥的品種,就有7種之多。

  自古以來提到粥就受到養生學家的重視,它是人們日常生活中普通的食物之一,以藥粥預防疾病,民間早有實踐。比如胡蘿蔔粥可以預防高血壓;薏米粥可以預防癌症;羊肉粥、生姜粥可以預防慢性氣管炎;荷葉粥、綠豆粥可以預防中暑;燕麥粥能夠降血脂、血壓和甘油三脂。對于吃慣大魚大肉的人,适當喝一些野菜粥,可以增加維生素,滋陰補腎,調節生理機能。

  聯合國規定的長壽地區标準是每百萬人口中有百歲老人75位,而在江蘇省如臯市145萬人口中,百歲老人已達172位,90歲以上的老人更超過4000人。一些專家認為,這與如臯地區“二粥一飯”的獨特飲食習慣有關。如臯百歲老人中有74%每天都是早晚吃粥,中午吃幹飯。吃粥減少了熱量的攝入,可防止肥胖的發生,也降低了高血壓、心髒病、糖尿病等“時髦病”發病的幾率。另外,如臯百歲老人吃粥的主要用料是粳米、玉米面等,按中醫的觀點,它們具有健脾養胃的特殊功效,在維護健康方面起着重要的作用。

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