中國的酒有5000年以上的悠久曆史，酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統中國文化中有其獨特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。
中國人一年中的幾個重大節日，都有飲酒活動，如端午節飲“菖蒲酒”，重陽節飲“菊花酒”，除夕夜飲“年酒”。在一些地方，如江西民間，春季插完禾苗後，要歡聚飲酒，慶賀豐收時更要飲酒，酒席散盡之時，往往是“家家扶得醉人歸”。
過年是中國人最為注重的節日，是家人團聚的日子，團圓飯是一年中最為豐盛的酒席，即使窮，平時不怎麼喝酒，團圓飯中的酒是更不可少。吃完團圓飯，有的人還有飲酒守夜的習俗。“感情深，一口悶；感情淺，一口舔”這一順口溜說明了中國人對酒的重視程度。
本地華人過年對酒的重視程度雖然不及中國，但以酒助興的人應該不在少數，否則我國警方就不必在節慶期間一再灌輸國人“要開車别喝酒，要喝酒别開車”的觀念了。
無酒不歡，酒有助興作用，相信這是酒受歡迎的原因。事物都有兩面性，酒也一樣。中醫師李居上說：“酒精對人腦有使其興奮和麻痹作用，少量的酒精确實能令人開心，還可擴張血管、促進血液循環，相反的大量的酒精會導緻酒精性肝硬化，增加心髒的負擔，使人意識不清，所謂酒後亂性就是這個道理，因為人的理性控制能力在酒精的作用下會因此而降低。”
他還說，大量的酒精還會傷胃，胃潰瘍患者可能因此而胃大出血，得緊急送院！
酒量：與性别無關
李居上認為，個人酒量多寡，因個人的健康狀況和承受力而異，跟性别并沒有直接關系。他說，現實生活中就有不少女性的酒量比男性好。初次喝酒的人則可從身體所發出的一些“訊号”了解自己是否适合喝酒。酒後若有頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等現象，說明此人不宜喝酒。
所謂适可而止，不論個人的酒量如何還是要有所節制。市面上的酒類很多，種類和品種不同所含的酒精程度也不同。李居上說，酒量的控制除根據個人的健康狀況和酒精承受力決定外，還要考慮酒精含量。
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