合理飲食治療糖尿病,看糖尿病食療法

糖尿病食療法是什麼？合理的飲食，不僅能預防疾病的發生，更能治療疾病。糖尿病的食療法為你提供合理的飲食方案和切實可行的飲食指導。而飲食療法也是治療糖尿病的基礎療法，正常人進食後，在體内胰島素的作用下血糖水平總能維持在一定的範圍。 每個糖尿病人，不論是病情輕重，不論是注射胰島素，還是用口服藥，都必須合理地控制飲食，也就是說，合理的飲食控制是治療糖尿病的最基本措施，隻有在飲食控制的基礎上加上藥物的合理應用，才能控制好血糖、尿糖和血脂，使之達到或接近正常值，減緩并發症的發生與發展。

飲食治療的目的

*減輕胰島負擔，糾正代謝紊亂，使血糖、尿糖、血脂有所改善，甚至可以接近正常。

*維持正常體重，使肥胖者體重下降。

*提供合乎生理需要的營養，改善患者健康狀況。

*維持正常社會活動，使兒童正常生長。

飲食治療的原則

*合理控制熱能，達到和維持标準體重。

*平衡膳食，保證營養需要。

*避免高糖食物，如糖果、點心、飲料。

*避免油膩食物，如肥肉、油炸食品。

*多吃富含食物纖維的食品，如蔬菜、粗糧。

*烹調以清淡為主。

*定時定量，少量多餐，主食可分成3～6餐食用。

平衡膳食

人體需要每天從食物中攝取七大營養素，它們是：蛋白質、脂肪、碳水化合物、水、無機鹽、維生素、膳食纖維。其中隻有蛋白質、脂肪、碳水化合物會産生熱量，而水、無機鹽、維生素、膳食纖維是不會産生熱量的。

關于三大産熱營養素，蛋白質是機體的重要物質基礎，維持機體的生長發育、更新和修複，構成具有重要活性的物質如各種酶、激素、抗體等等，每個人每天必須從食物中攝取足夠量的蛋白質來滿足機體的需要。

蛋白質可以分為動物蛋白質和植物蛋白質，動物蛋白質也叫優質蛋白質，主要來源于瘦肉類、魚蝦、蛋乳。植物蛋白質主要來源于主食（如谷類）和豆類及硬果類（如花生、瓜子、榛子），

大豆及其制品中的蛋白質也可算作優質蛋白質。1克蛋白質可産生4千卡的熱量，正常人每日所需蛋白質大約為每公斤體重1克。在身體所需總熱量的三大産熱營養素中蛋白質所占比例為15-20%。

脂肪主要來源于食油、動物性食品（肉類、動物髒器）和硬果類。

*動物油（豬油、牛油、羊油）和動物性食品中的脂肪，含有較多的飽和脂肪酸。

*植物油（花生油、豆油）和硬果類中的脂肪叫植物性脂肪，含有較多的不飽和脂肪酸。

1克脂肪可産生9千卡的熱量，比蛋白質和碳水化合物所産生的熱量高。故在糖尿病人的定量食譜中，花生、瓜子需限量吃，因為它所含的脂肪較高，提供的熱量也較高。糖尿病人為了防止動脈粥樣硬化的發生和發展，應控制脂肪和膽固醇（主要來源于動物内髒和蛋黃）的攝入，每日脂肪在三大産熱營養素中所占的熱能應為25-30%，每日膽固醇控制在300毫克以内，所以炒菜油應以植物油為主，而且要限量，盡量少吃油煎炸食物。

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