明太子是海鮮嗎-tft每日頭條

明太子是海鮮嗎

美食更新时间:2025-02-23 08:17:59

日本人大多比較喜歡明太子。

有明太子飯團、明太子面條、明太子蓋飯，等等等等

明太子是海鮮嗎（日本美食明太子）1

在菜單上見過很多次，也看過日本人津津有味地吃。

上次去旅遊，當地的特産就是明太子。我實在太好奇了，就沒忍住，點它點它點它！

吃到嘴裡那一瞬間，我麻了。這是什麼鬼！一言難盡的味道。鹹的、有一丢丢辣、有點兒腥，口感是很綿密的沒有汁水的魚籽團。

魚籽，我們都吃過，壽司上面，鋪滿紅紅的魚籽

比如下圖，是鲑魚卵，個頭比較大，一咬破，裡面的汁水就噴出來了

明太子是海鮮嗎（日本美食明太子）2

還有這種小點兒的魚籽，沒什麼汁水，但是一咬，咯吱咯吱的口感。這種魚籽一般都是飛魚籽。有些還會被染成綠色或者黃色。

明太子是海鮮嗎（日本美食明太子）3

那麼，到底什麼是明太子呢。

明太子是阿拉斯加鳕魚的卵巢做成的。

阿拉斯加鳕魚卵的成熟過程有五個主要階段。

明太子是海鮮嗎（日本美食明太子）4

取成熟期的阿拉斯加鳕魚卵，經過一定時間的腌制，就做成了日本人熱衷的“明太子”。

反正，沒有特殊情況，我是不會再吃第二次了。

各位吃得慣麼[思考]

#日本印象#

#日本美食#

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