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籼米功效與作用

美食更新时间:2025-01-16 01:46:44

　　大米有很多不同的分類，其中有一種稱之為籼米，是在我國南方地區，比如說廣東、湖南等地區比較盛産的一種大米，而且根據每年收獲的季節不同，籼米分為了早晚兩種，但是不管是早籼米還是晚籼米，它們的營養價值和食用之後對于人體的功效都是一樣的，這一點毋庸置疑。

　　不過有很多朋友都認為籼米和北方地區的大米，它們的功效是沒有什麼差别的，其實這種認識并不正确，因為日常和生長時間的不同，籼米和北方的大米營養價值是有所區别的。具體籼米功效與作用如下：

　　籼米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源;米粥具有補脾、和胃、清肺功效;米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用。是補充營養素的基礎。

　　籼米的功效與作用

　　預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源;米粥具有補脾、和胃、清肺功效;米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用。是補充營養素的基礎。

　　籼米的制作技巧

　　1.籼米煮熟後米飯較幹、松，通常用于蘿蔔糕、米粉、炒飯;

　　2.大米做成粥更易于消化吸收，但制作大米粥時千萬不要放堿，因為大米是人體維生素B1的重要來源，堿能破壞大米中的維生素B1，會導緻B1缺乏，出現“腳氣病”;

　　3.用大米制作米飯時一定要“蒸”，不要“撈”，因為撈飯會損失掉大量維生素。

　　對于籼米功效與作用本文就先介紹到此，希望您在制作籼米的時候按照上述的制作方法來進行制作，否則很容易會導緻籼米功效受到影響，另外在挑選籼米的時候一定要注意看米的顔色和氣味。雖然籼米功效比較多，但是長時間食用容易導緻營養缺乏。

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