熊掌是很難見到的，熊掌的營養價值很高，而且在對它使用上，也是不能随意的進行，否則對身體也是沒有任何的好處的，那熊掌對人體都有怎麼樣的作用呢，它主要對人體疾病的治療，有着很好的幫助，而且在選擇它的時候，也是要注意，它在使用上，有着一些方式方法。
很多人對熊掌的營養價值并不是很清楚，在選擇它之前，需要對它進行很好認識，使得選擇它的時候，可以知道該如何進行，對身體健康也不會有任何的損害。
熊掌的營養價值：
熊掌是一種滋補品，有除風健脾胃、禦風寒、益氣之功效，是我國古代八珍之一。
藥材：
熊掌多連皮帶毛，前掌較短小，長15～20厘米，後掌較長，約20～30厘米。前掌較寬。掌心均呈黑色，具厚實幹枯的肉墊，肉墊表面無毛。趾5個，各趾都有彎曲的利爪;足趾間及掌的背面，密生黑色或棕褐色的細毛。有腥氣。以寬大、厚實、身幹、氣腥而不臭者為佳。
主産黑龍江、吉林、雲南、四川。
功效：
補氣養血，祛風除濕，健脾胃，續筋骨。治脾胃虛弱、風寒濕痹及諸般虛損等症。
成分：
幹燥熊掌含脂肪43.90%，粗蛋白質55.23%，總氮8.83%，灰分0.94%;蛋白質水解産生天冬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、谷氨酸、酪氨酸、組氨酸、脯氨酸、精氨酸、丙氨酸、缬氨酸、羟基缬氨酸等。
以上就是對熊掌的營養價值詳細介紹，對它使用的時候，需要注意要适量的進行，而且在制作熊掌的時候，也是有着一些獨特的方法，現在有很多豆制品，都是仿制成熊掌的口味，使得在吃的時候，能夠品嘗大溲熊掌獨特口感。
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