皮膚過敏會讓我們看起來非常的難看，滿臉的紅疹子，還特别的癢，根本就不能用手抓，這時候我們一定會覺得非常痛苦。在皮膚過敏的時候我們不能吃辛辣刺激的食物，也不能吃太涼的食物。所以皮膚過敏是是不能吃雪糕的，盡管很想吃，卻還是要注意控制住自己的嘴。

　　雪糕就是冰淇淋的一種，它主要是由牛奶制作而成的，在夏季雪糕是人們最喜歡吃的食物，即能讓我們涼快下來也能讓我們品嘗它的美味，但皮膚過敏期間千萬不要食用雪糕啊！

　　一起來看看香芋冰激淩的制作方法：

　　材料：

　　a芋頭泥 3/4杯約160g(~1杯)

　　b 全脂牛奶 3/4杯/180ml

　　c 煉乳 3大匙(tablespoon)

　　d 蛋黃 2顆(先攪散)

　　e 玉米粉(koln starch)1小匙(teaspoon)

　　f 冷開水 1大匙

　　g 細砂糖 2~3大匙

　　h (動物)鮮奶油2杯

　　i 濃縮芋頭精 4~5滴或适量(若省略，冰淇淋芋頭味道較淡、顔色較白)

　　制作方法：

　　1、a+b先用湯匙将芋頭泥壓散，用攪拌器混合均勻(或用果汁機打勻). 加入c攪勻.

　　2、将(1)料用小火煮至有溫度. 加入d蛋黃不停的攪拌使之混合.

　　3、e+f混合，加入(2). 不停的攪拌.煮至稍微稀稠狀. 離火. 再加入g 攪拌至糖溶解. 将鍋子放冷水中降溫. 至完全涼透.

　　4、将鮮奶油用低速至高速打至7~8分發. (可以塗抹蛋糕夾層的軟軟程度.). 分兩次加入已冷卻的(3)中. 用攪拌器攪勻. 再滴入i芋頭精攪拌均勻.

　　5、将(4)料倒入金屬盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需攪拌. (若有冰淇淋機可放冰淇淋機中.)

　　注意事項：

　　1. 因為這個冰淇淋中途不需攪拌. (怕取出攪拌會因室溫高. 鮮奶油中的氣泡流失). 所以鮮奶油要打入細小的空氣氣泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯時再久一些些.

　　2. 我覺得這個冰淇淋口感比抹茶冰淇淋還好吃. 蛋黃和玉米粉是為了減少冰晶形成. 若無玉米粉可用太白粉代替.

　　3. 我用3/4杯市售芋泥.(做蛋糕餡的那種). 已有甜味. 所以糖的部份請自行斟酌.

　　4. 若無芋頭香精. 可能芋頭份量要多一些.或鮮奶油份量減少一些. 但不知是否會影響細緻的口感. 請大家自行試試.

　　5. 若剛取出冷凍時冰淇淋太硬，可先放冷藏櫃一陣子之後再舀食.

　　雪糕适合大多數的人食用，它更是小孩子非常喜歡的食物之一，其實在在家自己制作冰激淋才是最好最健康的選擇，這樣給孩子吃就能吃的放心了。皮膚過敏的人屬于特殊時期，隻要不吃刺激辛辣和涼性的食物，很快就能夠恢複健康的。

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