相信泥鳅大家并不算是很陌生的，尤其是在夏天裡面經常有人會用泥鳅炖火鍋來吃的，這樣的話就可以起到一個清熱解毒的功效，不會讓人們在夏天裡面經常都會出現中暑的情況的，但是人們經常會吃到的一種泥鳅并不是野生泥鳅的，這種泥鳅的營養物質自然就沒有野生泥鳅那麼好，因此野生泥鳅有非常高的藥用價值的，經常會被人們當做中藥材來使用，而且味道也是比較鮮美的。
補脾胃泥鳅200克，用花生油煎至透黃後，加入适量水煮熟，調味食用，可補脾、益腎、健胃。
消渴病泥鳅适量，烘幹研末，每次用10克，與葛根、花粉各30克煎水服。每日3次，有一定輔助治療作用。
小兒盜汗泥鳅200—250克，用溫水洗去粘液，去頭尾、内髒，用茶油煎至黃色，然後加水适量，煮湯至半碗，加鹽适量，喝湯吃肉。每日1次，年齡小者分次服食。
痔瘡下墜泥鳅250克，配少許桔梗、地榆、槐花、诃子，共炖湯服。也可将泥鳅用醋炙熟服用。
陽痿不舉泥鳅數條，河蝦30克，加米酒100毫升及适量水共煮熟。臨睡時服，連服半個月。此方對腎虛引起的陽痿更有效。
遺精、陽痿泥鳅400克，大棗6枚（去核），生姜3片。将泥鳅開膛洗淨，加水與大棗、生姜煮熟食之，每日2次，10天為1療程。
骨質疏松症泥鳅、豆腐各适量。泥鳅宰殺洗淨上籠蒸3分鐘左右，取出備用。砂鍋内放适量高湯，下入豆腐、泥鳅，再加姜片、蔥段調味後小火炖熟，最後淋少許麻油食用。
尤其是在老年人出現骨質疏松的時候就可以多吃一些野生泥鳅的，因為骨質疏松這種疾病是會逐漸惡化的，很可能就會讓老年人的行動變得非常的不便利，而且現在也沒有更好的方法可以去醫治，那麼就不妨使用野生泥鳅和豆腐來炖湯喝的，而且最好是用砂鍋來炖的，這樣炖出來的湯才算是高湯的。
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