牛尾是很多比較喜愛吃的,這樣的食材含有的營養成分較多,對它在選擇的時候,是可以放心進行的,它對人體健康沒有任何的損害,不過在吃牛尾的時候,也是要注意不能吃的太多,它的脂肪和蛋白質比較高,過多的吃會使得身體熱量過多,造成肥胖,那牛尾的營養價值都有什麼呢?
很多人對牛尾的營養價值并不是很了解,在選擇它之前需要對它這方面進行很好的認識,使得在吃牛尾的時候,都是能夠放心的進行選擇,對身體也不會有損害的。
牛尾的營養價值:
牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾是牛身上活動最頻繁的部位,因而其肉的味道最為鮮美。同時,牛尾性味甘平,富含膠質、多筋骨少膏脂,風味十足,能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顔;現代營養學因其低脂肪高蛋白,富含多種營養物質,而視其為健康營養食品。
番茄牛尾素菜湯
材料:
主料:牛尾1000克
輔料:菜花250克,土豆(黃皮)200克,胡蘿蔔100克,洋蔥(白皮)100克,扁豆100克
調料:番茄醬100克,小麥面粉50克,黃油50克,鹽20克,白砂糖25克,胡椒粉2克
做法:
1. 土豆洗淨,去皮切成方丁;
2. 胡蘿蔔洗淨切成方丁,分别用水煮熟;
3. 菜花摘成小朵,煮熟;
4. 扁豆摘好,切成段,放入水加熱至扁豆熟後漂涼;
5. 蔥頭切丁,用油炒黃;
6. 牛尾剁成段,洗淨煮,并放入切碎的胡蘿蔔丁、蔥頭,直至煮至熟軟;
7. 用黃油炒面粉,炒至黃色時,加入番茄醬炒至呈紅色;
8. 用牛肉湯沖開攪勻,微沸,放入煮好的各種菜丁,加入精鹽、胡椒粉、白糖調好口味,微沸,起湯時放上煮好的牛尾即成。
以上就是對牛尾的營養價值詳細介紹,在吃牛尾的時候,完全可以根據以上方法進行制作,但是制作牛尾的時候,食材的搭配也是很關鍵的,這樣吃的時候,對人體健康才不會有任何的損害,這點制作的時候要進行注意的。
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