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柚子茶制作方法是什麼

美食更新时间:2025-05-01 21:25:28

　　厚厚的外皮保護着嫩嫩的果肉——這便是柚子，在夏末秋初出現的一種的水果，深受大家喜愛，但是你是否遇到很大的難題呢？覺得每次剩下很多柚子果皮很浪費，卻不知怎麼解決它才好，其實這果皮可以制成柚子茶，柚子茶可以生津止渴等作用。在閑暇的時刻，自己小酌一杯。

　　主料：柚子 (适量)

　　調料：蜂蜜 (适量) 冰糖 (适量) 食用鹽 (适量)

　　步驟：

　　1. 用鹽把柚子擦洗幹淨(參考其他帖，為了把皮洗得更幹淨)

　　2. 把柚子皮一條條刨下，切成細絲

　　3. 把切絲的柚子皮放在清水裡浸泡較長時間(泡的時候在水裡加點鹽，可幫助去苦味)。我泡了一個晚上，浸泡完的水呈淡淡的黃綠色。

　　4. 把柚子皮撈出濾幹放在水裡煮10分鐘，煮的時候水裡放少許鹽，然後把煮完的黃綠色的水倒掉，用清水洗洗柚子皮再濾幹備用。

　　5. 把事先剝好的柚子果肉和柚子皮一起放進鍋裡煮，加少許水，剛沒過材料一指厚即可。放冰糖和白砂糖，建議分2次加。

　　6. 煮的時候适當攪拌，如果火候掌握不好導緻水分幹掉的話可以再加少量水，注意不要加太多，慢慢會變得越來越稠，顔色也會呈現較暗的金黃色。

　　7. 熬煮約一個半小時後，感覺效果已經很象超市買的那種了，濃濃稠稠的，熄火放涼。

　　8. 涼透後裝進事先放好蜂蜜的瓶子裡，攪拌均勻放冰箱冷藏。

　　當然柚子皮除了制作柚子茶之外，其實也可以制作其他的，比如柚子與雞翅搭配、柚子絲等等，柚子葉可以放入我們的冰箱來除去異味也可以的，所以在日常生活中，我們要有一雙善于觀察的眼睛，發現一些可以進行環保利用的物品。

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