相信大家對于黃瓜肯定是非常非常熟悉的吧，黃瓜是我們常見的一種蔬菜，黃瓜不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃黃瓜可以起到提高人體免疫力和防癌抗癌的作用，此外黃瓜還有抗衰老和健腦安神的效用，所以黃瓜受到了人們的喜愛，黃瓜有很多種做法，我們可以采用黃瓜搭配上其它食材來做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下黃瓜雞蛋湯的做法。
1.黃瓜去頭去尾、切片
2.雞蛋打入碗中、放入适量水澱粉，所謂水澱粉就是弄個碗放點澱粉、弄一點點水調開、别幹澱粉直接加雞蛋裡、是會結塊的。
3.雞蛋打勻
4.蔥切蔥花
5.清水入鍋燒開、有條件可以用高湯代替清水，口感會更好、放入黃瓜、煮開
6.蛋液線狀倒入翻滾的水面、
7.用勺子攪勻、
8.調入适當鹽、煮湯的鹽比炒菜要稍微多一點……因為水多嘛、不清楚該放多少可以分次調入、嘗嘗味道
9.撒上蔥花、攪拌均勻
10.一碗正宗的清湯寡水啊
營養價值：
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
3、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質轉變為脂肪。
4、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝髒病人，特别是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是黃瓜了，我們知道黃瓜不但美味而且還含有豐富的營養，經常吃黃瓜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了黃瓜雞蛋湯的做法。
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