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瘦肉豆腐湯的做法

美食更新时间:2024-07-19 05:21:20

　　豆腐湯大家喜歡喝嗎，特别是在北方，很多的家庭都會經常喝一些豆腐湯，豆腐湯也是很有營養的，而且豆腐湯也有多種做法，大家喝過瘦肉豆腐湯嗎，瘦肉豆腐湯對我們的身體是特别好的，在做的時候放一些百合味道就更好了，今天我們就來給大家介紹瘦肉豆腐湯的一些做法。

　　鮮百合瘦肉豆腐湯

　　材料

　　鮮百合2個，瘦肉60個，姜片1片，豆腐2小塊，鹽，醬油，生粉少許

　　做法

　　1.鮮百合洗淨，掰開；瘦肉切條，加鹽、醬油和生粉腌好；豆腐切成小塊。

　　2.把開水倒入湯鍋（習慣用開水滾湯，省時），放入鮮百合瓣和姜片。

　　3.水開了之後，放入豆腐塊和腌好的瘦肉，蓋上蓋，湯開了再燒五分鐘，可以喝了。

　　皮蛋瘦肉豆腐羹

　　材料

　　蔥碎少許，姜末少許，鹽适量，濃湯煲1盒(豬骨的，超市有賣），盒裝豆腐1盒，皮蛋1-2個（依個人口味），胡椒粉少許，澱粉适量，雞蛋1個

　　做法

　　1、盒裝豆腐切成1厘米的方丁，皮蛋也切丁，雞蛋清打好，水澱粉準備好待用；

　　2、濃湯寶和三四碗水放入鍋中，待煮沸融化後放入豬肉餡、蔥末和姜末，打散；

　　3、當肉末變色後加入豆腐丁和皮蛋丁，滴入一滴老抽醬油，嘗一下鹹淡，根據情況判斷是否加鹽；

　　4、開鍋後倒入打好的雞蛋，迅速攪拌，随之淋入水澱粉勾芡，變稠後，加少許胡椒粉後出鍋；

　　5、盛到透明的容器中更漂亮~

　　小訣竅

　　1、胡椒粉千萬少許，太多了也不好吃。

　　2、如果要顔色漂亮可以在出鍋後灑上香蔥或香菜。

　　3、如果不加醬油，白白的也很好看，依照個人喜好了。

　　上面介紹了瘦肉豆腐湯的做法，大家應該都知道怎麼做了吧，它的做法也不是那麼複雜吧，我們在平時應該多吃一些豆腐和其他的一些豆制品，特别是女性朋友，多吃豆制品能夠預防雌激素的降低。

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