竹荪湯的味道很鮮美，養身的功效也很多，這道湯的口感是偏甜的，它的做法也很簡單，平時工作不忙的時候可以學學這道湯的做法，特别是可以給你愛的人煲一道美味的竹荪湯。
一、竹荪蘿蔔湯
材料：竹荪80克，香菇4朵，蘿蔔、胡蘿蔔各320克，瘦肉1 60克，姜2片。
調料：鹽适量。
做法：
1.所有材料洗淨，竹荪用水浸軟後切段;香菇浸軟後去蒂;蘿蔔切塊;瘦肉氽燙後再洗淨。
2.煲滾适量水，下所有材料，煲滾後改小火煲2小時，下鹽調味即可。
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香菇的營養價值很高，既符合天然、綠色、健康的未來全球飲食發展趨勢，又有排毒、養顔、養生的現實意義，日常生活中不妨多吃。泡發香菇的水最好不要。
二、竹荪排骨湯
原料：
排骨300克，幹貝3個，香菇5朵，冬筍1根，竹荪約10根，蛤蜊約10粒，鹽1/2茶匙
制法：
1、香菇以水泡軟，洗淨捏幹水分，去蒂切半;幹貝以水浸泡約30分鐘;冬筍剝除外殼，切除老皮，切片。竹荪以水泡軟，洗淨後切斜段。
2、排骨洗淨，以熱水氽燙後撈起，鍋中另燒約6杯水，燒沸後加入排骨及幹貝以小火炖煮約40分鐘。
3、再加入香菇、冬筍及竹荪，繼續煮約20分鐘，加入蛤蜊，待蛤蜊張開後加鹽調味即可。
三、雙菇竹荪湯
一、原料：
1. 主料：水發竹荪50 克，水發香菇50 克，蘑菇50 克，綠菜葉50 克，
鮮西紅柿50 克。
2. 調料：精鹽、味精、姜末、麻油、生油、高湯。
二、制法：
1. 竹荪修去兩頭，洗淨切為長方塊。蘑菇、香菇分别去雜洗淨切片。西紅柿洗淨，去皮切片。綠菜葉洗淨切片。
2. 炒鍋下油燒至五成熱，加入高湯、香菇、蘑菇、竹荪、西紅柿燒沸後，再加精鹽、味精、姜末，待湯汁沸後投入綠菜葉略燒一下，淋上麻油，出鍋裝入大湯碗即成。
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