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鳝魚的營養是什麼

美食更新时间:2025-03-01 20:38:59

　　中國人講究食補，認為食物中的營養會改善我們身體的機能，在治病方面也是有效果的。事實證明，這個觀點是正确的，食物中的營養很多，其中鳝魚就是很不錯的滋補營養魚類。那鳝魚的營養和功效是什麼？這個問題也是很多的朋友想要知道的，下面就關于這個問題為大家簡單的介紹一下。

　　鳝魚的營養和功效是什麼？

　　黃鳝的營養價值：

　　1. 鳝魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養;

　　2. 鳝魚特含降低血糖和調節血糖的“鳝魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;

　　3. 鳝魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。

　　黃鳝的功效與作用：

　　黃鳝性溫、味甘，入肝、脾、腎經;黃鳝又名鳝魚、長魚等。端午時節的黃鳝，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能。中醫認為，鳝魚性溫、味甘，有補氣養血、滋補肝腎等功效，是一種很适合夏秋季節食用的滋補食品。

　　具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效;

　　傳統醫學認為，黃鳝為溫補強壯劑，适用内痔出血、氣虛脫肛、産後瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痹、口眼歪斜等症。

　　上文就是關于鳝魚的營養和功效是什麼的簡單介紹，希望以上的介紹會對大家有一定的幫助。鳝魚是很不錯的食材，做的方法也很多，朋友們可以選擇自己喜歡的做法來做，不過對于這種很補的食物，并不建議大家經常吃，偶爾吃就可以。

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