孕婦這個特殊人群，大家都知道要食用一些營養的食物，這樣才能保證孕期的營養，以及孩子的健康成長。此外，孕婦因為身體需要特别的滋補，所以也是需要一些特别的烹饪。所以，孕婦需要孕婦鲫魚湯的做法大全。那麼，孕婦鲫魚湯的做法大全包括哪些做法呢，我們一起來了解下。

　　蛋奶鲫魚湯

　　材料。鲫魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克 、蔥10克、鹽适量、雞精适

　　食品特點

　　1、将鲫魚剖腹後，清洗幹淨待用。

　　2、把鲫魚放置3成熱的油中過油，以去除鲫魚的腥味。

　　3、加入适量水和調料，用小火清炖40分鐘。

　　4、起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。

　　制作P.S。蛋奶粉在菜場能買到。如果想更方便更營養，用牛奶替換蛋奶粉也是不錯的選擇。

　　烏豆煲鲫魚湯

　　食品用料

　　鲫魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片

　　營養價值

　　鲫魚和胃補虛，除濕利水。

　　烏豆-含蛋白質、脂肪、醣、維他命B1、菸酸等，能養血補虛，滋養調

　　眉豆-含蛋白質，能滋養解熱，利水消腫。

　　花生-含豐富蛋白質、脂肪、醣、及維他命A、B、E、K，和卵磷脂、膽堿及鈣、磷、鐵等，能治營養不良，脾虛胃弱，養顔潤膚。

　　果皮-可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滞。

　　制作方法

　　1、烏豆、眉豆、花生洗淨，預先浸隔夜，去水備用。

　　2、鲫魚去髒去鱗洗淨。果皮浸軟去瓤，備用。

　　3、鍋注入适量水，水滾放入鲫魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。

　　筍片鲫魚湯

　　主料：鮮鲫魚1條400克 熟筍片50克 火腿25克 香菇25克

　　輔料：精鹽1克 黃酒5克 生姜 蔥段3段

　　制作步驟：

　　1、将鲫魚去鱗、鰓及内髒，洗淨。

　　2、炒鍋上火，放油燒熱，将魚放入兩面略煎

　　3、加黃酒、蔥、生姜和水燒沸，撇去浮沫，改為小火煮至湯色乳白。

　　4、用旺火燒，加精鹽、火腿、筍片、香菇片燒沸，揀去蔥、生姜，盛入碗中。

　　5、将火腿片、香菇片放在魚身上即可。

　　鲫魚豆腐湯

　　原料：鲫魚500克，豆腐150克，植物油适量。

　　輔料：鹽4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，蔥末10克。

　　做法：

　　1、将鲫魚去鱗、腮、内髒，洗淨備用。

　　2、将豆腐切成長條片備用。

　　3、鍋中放油燒熱，放入鲫魚煎至兩面微黃，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火燒開，撇去浮沫，再用小火煮20分鐘左右，加入鹽、味精，撇上蔥末，盛入湯盆中即成。

　　需要注意的是：

　　1.稍為把魚煎一下，同時放入蔥，姜，蒜，辣椒等輔料。其實不煎也行，隻是最後做出來的湯有點發黑，不是煎過之後再炖的乳白色.

　　2.小火慢炖;其實這一步是最重要的，決定着湯的口感。

　　3.炖的時間可長，可短， 沒有一定的時間限制。

　　以上就是關于孕婦鲫魚湯的做法大全包括哪些的介紹。這裡需要提醒的是，孕婦的飲食攝入需要保持多樣化，這樣才能保證胎兒正常發育所需的所有營養元素。鲫魚因為有豐富的蛋白質，對睡眠和壓力緩解都有益處，所以孕婦可多食用鲫魚湯。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!