家常菜之雙色苋菜蛋卷餅的做法詳解-tft每日頭條

家常菜之雙色苋菜蛋卷餅的做法詳解

美食更新时间:2024-10-05 16:09:08

　　紅苋菜一般家常做法是清炒着吃。其實，紅苋菜因其含有紅紅的湯汁顔色，不僅營養豐富，做成餅也是很不錯的吃法哦。家常菜也可以做的美美的，怎樣做雙色苋菜蛋卷餅呢？

　　原料：

　　紅苋菜1小盤、蒜片1小勺、面粉50克、雞蛋2個、鹽适量、生抽少許、蔥花少許。

　　做法：

　　1、将紅苋菜洗幹淨，鍋燒熱放食用油，放入紅苋菜炒軟，然後放入少許生抽、花椒粉和少許鹽，還有蒜片炒透盛出;

　　2、将盛出來的炒苋菜用鏟子或勺子擠壓出深紅色的苋菜汁備用;

　　3、取一碗放入面粉，再放入擠出來的苋菜汁和清水攪成粉色的稀面糊(苋菜汁加上清水的量總共200克左右);

　　4、再将蔥花和少許鹽放入面糊中攪勻;

　　5、将平底鍋燒微熱，刷一層薄薄的食用油(可以用餐巾紙揉成團沾油在鍋裡抹油)，将調好的面糊倒入鍋中，平底鍋抹一層薄油，倒入适量面糊，然後轉動鍋子攤成一張圓形薄餅，煎至一面微微上色後翻面，另一面也煎至微微上色，盛入盤中;

　　7、将雞蛋打入碗中攪勻，倒入平底鍋中然後轉動鍋子攤成一張圓形蛋餅;

　　8、趁着蛋液還沒凝固，将剛才煎好的苋菜面糊餅放在蛋餅上，煎一下就可以盛出來了;

　　9、将做好的雙色餅蛋皮那面朝上，将炒好的苋菜放在餅的一邊然後卷起來，切成段即可。

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