綠豆是一種非常有名的清暑氣食物,夏季的時候,綠豆粥的解暑效果也是非常好。解暑綠豆粥主要是以綠豆為主要食材,再配合其他食物做成解暑粥。從而解暑綠豆粥清熱解毒的效果也非常好。
1.杏仁綠豆粥
原料:大杏仁片10克,粳米50克,綠豆20克,糖3茶匙,水6杯。
做法:
1、将淘洗幹淨的粳米和綠豆加入适量水煮沸,再以慢火煮爛。
2、撒上杏仁片,加白糖少許調勻晾涼食用,并可用剪刀将杏仁分成小塊。
功效及禁忌:清熱解毒、祛暑止渴。
2.翠花綠豆粥
原料:西瓜皮200克,綠豆1杯,白木耳7.5克,冰糖2大匙。
做法:
1、西瓜皮洗淨,刮除紅肉,削除綠皮,切小塊;綠豆洗淨,泡水1小時;白木耳洗淨,泡軟,去除硬蒂,切小朵備用。
2、鍋中倒入4杯水,放入綠豆及白木耳煮開,轉小火煮至軟爛,加西瓜皮及冰糖再煮1~2分鐘即可。
功效及禁忌:清血、解熱、排毒,能有效改善血濁引發的膚色晦黯及預防因日曬所造成的斑點,并能消除青春痘。不過同時有整腸的瘦身效果,腹瀉時最好不要飲用。
3. 綠豆山藥湯
原料:綠豆半斤,山藥4兩,冰糖2大匙
做法:
1.綠豆洗淨,山藥剝皮切丁。
2.綠豆加4碗水煮,大火開後轉小火煮約20分鐘後,添加山藥,待山藥熟後,加冰糖調味即可。
功效:解毒清熱、優化面色黃及痘疹、潤澤容顔。
4.綠豆百合菊花粥
原料:綠豆150g、百合30g、菊花10g(用普通的幹杭菊即可)、冰糖。
做法:
1.綠豆、百合、菊花洗淨,綠豆和百合用清水泡20分鐘。
2.把所有材料入鍋,加三分之二鍋的水。
3.先大火煮開,再改小火煲一個小時20分左右即可,煲的時間久一點是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺,冰凍起來飲用也更惬意。
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