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人參湯制作方法有哪些呢？

美食更新时间:2024-07-22 13:08:16

　　人參是非常滋補的食物，一般在東北那邊比較常見，服用了它不僅可以延年益壽，強身健體，還可以安神明目，是非常珍貴的藥材。人們一般用人參泡茶水喝，但也有的人習慣放一到兩片人參在嘴裡嚼。其實人參還可以炖湯，其中的價值營養是非常豐富的。那麼人參湯的制作方法有哪些呢？小編來教你幾招。

　　一、獨參湯

　　主料：人參30克。輔料：紅糖30克。

　　制法：将人參切片，放入鍋中，加水約100克，煎約30分鐘，取汁，加入紅糖攪化即可服食。

　　二、人參雞湯

　　主料：雞、人參、糯米、紅棗、枸杞

　　制法：

　　1、童子雞去毛，内髒沖洗幹淨，減去雞頭、腳和屁股，糯米提前用清水浸泡2小時。

　　2、熱水将整隻雞燙4分鐘，後将糯米、紅棗、栗子、枸杞、蒜一同放入雞腹内，用牙簽封口。

　　3、鍋内加入泡糯米的水，加工後的整雞、人參。

　　4、蓋好鍋蓋，啟動【大骨湯】功能。

　　5、待烹饪結束後，撒入鹽，攪拌一下，将食材盛出，拔掉牙簽即可食用。

　　三、美味人參湯

　　主料：人參25克，雞胸脯肉100克，火腿50克，雞蛋清25克。

　　制法：

　　1. 将人參洗淨，切成薄片，放入湯碗裡;

　　2. 将放有人參的湯碗放入鮮湯加蓋上籠蒸至熟透取出;

　　3. 雞脯肉切坡刀片，用蛋清、精鹽、幹澱粉調和上漿;

　　4. 火腿切成薄片;

　　5. 鍋内加鮮湯燒開，放入上漿的雞片滑散，取出瀝幹水分;

　　6. 原鍋倒入蒸人參的湯汁，放火腿、精鹽、料酒、白糖、蔥姜水同燒;

　　7. 待燒開後，撇去浮沫，放雞片、味精、人參，改慢火稍煨後，起鍋倒入湯碗裡即成。

　　看了小編的介紹，大家知道怎樣做出好吃又有營養價值的人參湯了吧。人參雖然滋補，适合氣血兩虛的人服用，但由于人參是燥熱，體内熱，容易上火的人還是少食為妙。另外，吃人參切記不可以胡蘿蔔，山楂，兔子肉一起吃。喝了人參茶後不能喝茶葉茶。

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