随着生活水品的提高，絕大多數人家都有了電冰箱，夏天用冰箱更是很有作用。可是冰箱也不是什麼東西都能放裡面的，你知道哪些食物不能放進冰箱嗎？使用冰箱有哪些禁忌嗎？如果大家不是太了解，和小編一起來看一下下面這篇文章吧。

　　哪些食物不能放冰箱

　　香蕉

　　若把香蕉放在12度以下的地方儲存，會使香蕉發黑腐爛。

　　鮮荔枝

　　若将荔枝在0度的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。

　　熱帶水果

　　由于害怕低溫，不适宜放在冰箱裡，如果冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表面凹陷，出現黑褐色的斑，不僅損失營養，還容易變質。未熟的水果，則更不能放進冰箱裡，否則很難正常地成熟起來。正确的方法是，避光，陰涼通風處儲藏。

　　西紅柿

　　西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡，？顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。

　　黃瓜

　　黃瓜在冰箱中久存，會出現凍“傷”——變黑，變軟，變味。黃瓜還會長毛發粘。因為冰箱你存放的溫度一般為4度至6度左右，而黃瓜儲存适宜的溫度為10度至12度，青椒為7度到8度，因此不宜久存。黃瓜、茄子、西紅柿等的适宜放溫度為7.2度至10度之間

　　葉子菜

　　因為它冷藏後比較容易爛。最好不要挨着冰箱放。白菜，芹菜，洋蔥，胡蘿蔔等的适宜存放溫度為0度左右。南瓜适宜在10度以上存放。

　　巧克力

　　放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利于細菌的繁殖，苪莉莉說，存儲巧克力的最佳溫度是5度至18度。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，在置于冰箱存儲。取出時，别立即拉開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

　　冰箱使用時的六大禁忌

　　1.熱的食物絕對不能放入運轉着的電冰箱内。

　　2.存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量。

　　3.食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱内空間，不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿裡，以免凍結在蒸發器上，不便取出。

　　4.鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦幹，放入箱内最下面，以零上溫度貯藏為宜。

　　5.不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室内，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱内或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。

　　6.存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。

　　哪些食物不能一起放

　　黃瓜與西紅柿

　　黃瓜忌乙烯，而西紅柿含有乙烯，兩者放在一起會使黃瓜變質腐爛。

　　面包與餅幹

　　餅幹幹燥，也無水分，而面包的水分較多，兩者放在一起，餅幹會變軟而失去香脆，面包則會變硬難吃。

　　米與水果

　　米易發熱，水果受熱則容易蒸發水分而幹枯，而米亦會吸收水分後發生黴變或生蟲。

　　鮮蛋與生姜、洋蔥

　　蛋殼上有許多小氣孔，生姜、洋蔥的強烈氣味會鑽入氣孔内，加速鮮蛋的變質，時間稍長，蛋就會發臭。

　　夏天使用冰箱的注意事項

　　1、存放時間有限制

　　肉類生品冷藏時間一般為1～2天，瓜果、蔬菜為3～5天。雞蛋在冰箱裡最多冷藏15天，蛋殼髒要先擦拭，但不要用水洗。綠葉蔬菜冷藏5天後，即使沒變色，最好也不要吃。冷凍櫃内，魚肉存放的時間最好不要超過兩個月。如果肉凍得發黃，說明脂肪已經被氧化，最好丢棄。

　　2、食物擺放有講究

　　食物不能擺放過多，與冰箱壁之間要留有空隙，便于空氣流通;吃剩的飯菜生熟分開，避免交叉污染，一般熟食品在上，生食品在下。冷藏室的溫度上低下高，因此魚、肉等動物性食品宜放在上面，而水果、蔬菜等放在下面。冷凍櫃内，冷飲等直接入口的食品放在上層，凍魚凍肉則放在下層。

　　3、定期消毒有必要

　　夏季最好每周對冰箱清洗一次，除菌、消毒。除常規部位外，更需注重用冰箱專用消毒劑對冰箱内部的滴水槽、隔闆槽等死角噴灑消毒。冰箱内壁、死角噴霧完成後，應将冰箱門關閉5～10分鐘，讓消毒劑充分殺菌，最後用抹布擦幹淨。

　　4、蔬果放冰箱前不要洗

　　一般蔬果表面都有一層蠟質，具有保護其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗後，尤其是用洗滌劑清洗幹淨後，其表面的蠟質層會遭到破壞，細菌很容易進入蔬果内部，導緻蔬果變質腐爛。

　　0℃-3℃是食品細胞内水分凍結成最大冰晶的溫度帶，食物從0℃降到-3℃的時間越短，食品的保鮮越好，速凍可以使食物以最快的速度完成這一凍結過程。

　　在食物被速凍的過程中，将形成最小的冰晶，這種細小的冰晶不會刺破食物的細胞膜，這樣，在化凍時細胞組織液的到完整的保存，減少營養流失，食物達到保鮮的目。

　　首先打開速凍開關或将溫度控制器調至7檔，運行一段時間，放入食品前使箱内溫度足夠低。再将食物洗淨晾幹，分裝與食品袋中，紮好口，平擺于冷凍室中，盡可能接觸蒸發器表面，抽屜式的平放與抽屜的面上，風冷冰箱放在急凍室的金屬盤上，速凍數小時，至食品完全凍實凍透後，關閉速凍開關，或将溫度調節器調至正常使用位置，速凍完畢。

　　由于藥品和疫苗的存放對溫度要求較嚴格，家用電冰箱受環境溫度和存放食品的多少的影響，箱内溫度波動有時較大，不能滿足對藥品存放的溫度要求。

　　電冰箱是采用降低溫度的方法來抑制食品中微生物的繁殖，酶的催化和降低食品的氧化速度，但低溫并不能完全殺死微生物和防止酶的催化及食品氧化，不少微生物都能在0℃以下的低溫環境中緩慢生長，随着儲存時間的延長，食品也會腐敗變質。因此，在電冰箱中出儲存食品不應超過食品儲存期限。

　　總結：以上幾種食物是不能放在冰箱裡面的，大家知道了吧。冰箱的使用一定要注意平時的保養，要知道哪些東西不能放在冰箱裡，食物應該擺在哪些地方，讓我們用好冰箱。

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