有許多人喜歡在早晨去吃早點的時候，吃兩根油條，喝一碗紫菜蛋花湯，紫菜營養豐富，蛋花湯制作方法更是簡單，這屬于一款速食湯，深受很多人的喜歡，其實如果有時間的話自己也可以在家制作，那麼紫菜蛋花湯該怎麼做呢？下面就讓小編給大家介紹紫菜蛋花湯的兩種做法吧！
做法一
主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
制作步驟
第一步：将紫菜洗淨撕碎放入碗中，加入适量蝦米
第二步：在鍋中放入适量的水燒開，然後淋入拌勻的雞蛋液
第三步：等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然後将湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
注意事項
1、紫菜是海産食品，容易返潮變質，應将其裝入黑色食品袋置于低溫幹燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，并且在下入鍋中時，火要大，而且要不停地推動，以免蛋形成塊而不起花。
做法二
雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽适量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許。
制作步驟：。
1.雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用；
2.鍋内倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻。
3. 蛋液順着筷子倒入，加入調料即可。
營養價值：
紫菜性味甘鹹寒，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。
1、營養豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途；
2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；
3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯着降低進血清膽固醇的總含量；
4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
看了上面的介紹，相信你對紫菜蛋花湯的制作方法有了很好的了解，這種湯制作起來并不難，并且所用的食材，在任何地方都可以買到，紫菜的營養非常豐富，可以有效地預防一些疾病，所以嘗試做一下紫菜蛋花湯，讓自己的生活更有滋有味。
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