很多朋友都喜歡喝皮蛋瘦肉粥，對于想要學做皮蛋瘦肉粥的朋友來說，了解皮蛋瘦肉粥的簡單做法是很有必要的，那麼皮蛋瘦肉粥怎麼做簡單呢？皮蛋瘦肉粥的簡單做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種皮蛋瘦肉粥的簡單做法，感興趣的朋友可以看一下哦！

　　做法一

　　材料：大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉90克，水适量，鹽适量，雞精1/4勺，料酒1/2勺，澱粉1/2勺，香油1小勺

　　做法：

　　1、将大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘。

　　2、将泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水适量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。

　　3、瘦肉浸泡出血水後，再沖洗幹淨，切成肉絲，放入鹽适量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後腌制10分鐘。

　　4、皮蛋剝殼，切成小丁。

　　5、粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋，不時用勺攪動。

　　6、另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後下入肉絲，用筷子撥散，煮至全部顔色變淺。

　　7、撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。

　　8、粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後，放入肉絲、皮蛋、鹽适量、雞精1/4勺，再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可。

　　做法二

　　材料：皮蛋，肉絲，鹽、香油，大米，雞精、蔥花各适量。

　　做法：

　　1、皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻腌10分鐘。

　　2、大米洗淨，加鹽、香油泡10分鐘。

　　3、肉絲下熱油鍋過一下，至變色撈出控油。

　　4、水煮開，下米煮滾後改小火，加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花。

　　5、煮約50分鐘後，放入餘下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可。

　　做法三

　　材料：大米，皮蛋，油條，豬肉，香蔥，鹽各适量。

　　做法：

　　1、先将大米淘洗幹淨，然後放入一個容器，加入适量鹽和清水泡上一會，大概半個小時就可以了；皮蛋剝去皮切小丁；油條也切成同樣大小的丁；香蔥切末。

　　2、豬肉洗淨，放入鍋中煮熟，不用切，取一小塊直接煮就可以了，也不用調味，煮熟後撈出晾涼，然後用手撕成肉絲。當然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的鹹肉。

　　3、取來湯鍋，注入清水燒開，然後放入剛才泡好的大米，緊接着再放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮開後轉小火，慢慢熬制，時間和耐心都允許的話最好熬制一個小時左右，至粥軟糯粘稠就可以了，如果并不強求這些，那米熟了就可以，也同樣好喝。

　　4、最後根據口味的需要再适當的加些鹽調味，香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的時候撒到粥裡就可以了。

　　以上就是關于皮蛋瘦肉粥的簡單做法有哪些的相關介紹，上面介紹的三種皮蛋瘦肉粥的簡單做法都是比較常見的做法，味道還很不錯的呢！想要自己制作皮蛋瘦肉粥的朋友，不妨參考下上面介紹的皮蛋瘦肉粥的簡單做法哦！關于皮蛋瘦肉粥的簡單做法就介紹到這裡了，希望對大家有所幫助。

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