闆栗烏雞湯的做法-tft每日頭條

闆栗烏雞湯的做法

美食更新时间:2024-10-01 02:13:58

　　烏雞是一種雜食家養鳥，渾身都是黑色，連内髒也大多是黑色，所以，人們才把這種雞叫做烏雞。烏雞營養豐富，比普通的雞肉營養還要高，而且烏雞的肉吃起來更加細嫩。烏雞有很大的藥用價值和豐富的食用價值，所以，烏雞成為許多孕婦和女性病人的最佳選擇。闆栗烏雞湯是一道營養豐富的菜肴，而且闆栗烏雞湯口味獨特，簡單易做。那麼，闆栗烏雞湯是怎麼制作的呢？

　　1：将烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出。

　　2：砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉小火炖制。

　　3：溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。

　　4：烏雞炖半小時後加入闆栗。

　　5：炖半小時後加入紅棗和枸杞，再炖半小時左右，最後加入鹽即可。

　　闆栗烏雞湯的特點：

　　1.烏雞營養豐富，并含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用，對治療婦女體弱不孕、月經不調、習慣性流産、赤白帶下及産後虛弱等症均有療效，并可用于肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝偻等症的輔助治療。

　　2.闆栗的主要功效為養胃健脾、補腎強筋，對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症。

　　3.闆栗對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為闆栗是“腎之果也，腎病宜食之。”

　　以上就是闆栗烏雞湯的詳細做法，大家都清楚了嗎？是不是都想自己制作闆栗烏雞湯的做法呢？闆栗烏雞湯的做法，其實還算簡單，隻是大家要注意，烏雞宰殺後，最好在沸水裡滾5分鐘，以除掉烏雞的腥味，使闆栗烏雞湯清亮鮮美不渾濁。

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