在日常飲食上綠豆是我們經常見到的食材，綠豆可以制作成糕點，也可以熬粥，煲湯每一種做法都有濃濃的綠豆的香氣，綠豆具有清熱解毒的功效，在炎熱的夏季長期飲用綠豆熬制的湯可以解暑解渴，也可以排出身體毒素，下面讓我們一起來學習一下綠豆薏米湯的做法。
綠豆薏米湯
做法
1.薏仁及綠豆洗淨後，用清水浸泡隔夜；
2.薏仁加3杯水放入鍋内，用大火煮沸後，改用小火煮半小時，再放入綠豆煮至熟爛；
3.可根據個人口味，加入冰糖（鹽）調味即可。
味道：味甘、清甜。
注意：
煮綠豆薏米湯時，最好不要煮到綠豆皮破豆爛湯濁，這樣清熱效果會打折扣；且不宜加太多的糖，因為甘甜之品易助生濕熱；不要吃冰鎮的，以免傷腸胃助濕。而且綠豆薏米湯性微寒。
菜品特色
綠豆、薏仁、冰糖熬制做成的米湯，具有清熱解暑的作用。
營養價值
綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。據《本草綱目》記載綠豆：“厚腸胃。作枕，明目，治頭風頭痛。除吐逆。治痘毒，利腫脹”； 《世醫得效方》記載：若與赤小豆、黑豆、甘草同用，又可預防痘瘡及麻疹。清熱解毒，具有美顔作用，解熱祛濕健脾。
綠豆薏米湯功效
綠豆煮湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效。經常食用綠豆能多種預防疾病，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。
薏米綠豆粥有利尿、改善水腫的效果。還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。還有擴張血管和降低血糖的作用。
綜上所述便是綠豆薏米湯的做法詳細做法步驟，綠豆薏米湯做法簡單，口味香甜誘人，喜歡偏甜口味的朋友可以适當的在湯中加入冰糖，綠豆湯就會變成甜湯，會更加好喝，口味獨特非常誘人，尤其是孩子和中老年人飲用可以解暑排毒，對身體有很大的好處。
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