炖肉放蘋果祛異味降血脂-炖肉放山楂易消化-tft每日頭條

炖肉放蘋果祛異味降血脂-炖肉放山楂易消化

美食更新时间:2024-12-03 18:11:26

　　蘋果的果香不但可消除豬肉的異味，而且蘋果中富含蘋果酸、膳食纖維、果膠等物質，還可在腸道中與膽酸結合，阻礙腸内膽酸重新被吸收，從而促使血中膽固醇向膽酸轉化，起到降低膽固醇的作用，這樣人們在食用肉類時就可以避免吸收過多的膽固醇。

　　炖肉放蘋果祛異味降血脂-炖肉放山楂易消化

　　山楂的功效

　　山楂既可藥用又可食用。藥用時，健脾開胃、消食化滞；食用不但可制成山楂片、山楂糕，炖肉時放點，還可解油膩，使肉更容易被人體消化。

　　中醫認為，山楂對消油膩、化肉積有很好的效果。因此，炖肉時若加入山楂，可以使湯不油膩，清新可口。

　　山楂中還含有豐富的酸類物質和解脂酶，入胃後能增強酶的作用，又可以中和肉類中的胺類物質，從而去除腥膻味，還能促進肉食消化，有助于膽固醇轉化。

　　炖肉放山楂易消化

　　所以，對于吃肉或油膩物後感到飽脹的人，在肉中放入山楂，可有兩全其美之效。可以将山楂10克洗淨後直接放入湯中，或先将山楂15克煎湯，去渣後，将其加入肉中一并炖湯。

　　蘋果的功效

　　但因山楂會刺激胃酸分泌，因此不适合胃潰瘍患者食用。實際上，蘋果與豬肉一起炖也是不錯的選擇。

　　蘋果的果香不但可消除豬肉的異味，而且蘋果中富含蘋果酸、膳食纖維、果膠等物質，還可在腸道中與膽酸結合，阻礙腸内膽酸重新被吸收，從而促使血中膽固醇向膽酸轉化，起到降低膽固醇的作用，這樣人們在食用肉類時就可以避免吸收過多的膽固醇。此外，蘋果富含鉀鹽，進入人體血液後，能将鈉鹽置換出，并排到體外，從而降低高血壓，對動脈硬化、冠心并腦血管病有保護作用，可為心腦血管疾病患者食用肉類時提供保護傘。

　　炖肉放蘋果祛異味降血脂

　　研究表明，蘋果加熱後，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，有助于輔助降低血脂、清除體内多餘的自由基、延緩衰老。

　　需要提醒的是，蘋果熟吃時最好連皮一起食用。這是因為蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，可以更好地起到輔助降低血脂的作用。

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