夏天不要錯過這道涼拌菜-tft每日頭條

夏天不要錯過這道涼拌菜

美食更新时间:2024-07-29 08:28:35

夏天不要錯過這道涼拌菜（不用開火不用洗碗）1

天氣熱了，總想吃些清淡爽口的涼菜，比如甜滋滋的糖拌西紅柿、爽口微辣的拍黃瓜，又或者是一盤清新開胃的黃花菜拌魔芋涼皮。

夏天不要錯過這道涼拌菜（不用開火不用洗碗）2

By 豆果美食達人畏懼水的杯子

黃瓜花可以作為獨立的食材來吃，營養多多。它嫩而清脆，沒有多餘水分，略帶點微微苦味。無論涼拌、白灼，還是清炒，都格外爽口清火。

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By 豆果美食達人苗媽小廚

今天，小果兒教大家這黃瓜花拌魔芋涼皮全程用微波爐制作，不開火不洗鍋，是手殘黨的最愛！味型是椒麻味兒的，特别開胃解饞，再摻點雞胸肉絲，這天氣吃它比吃飯過瘾多了~

- 黃瓜花拌魔芋涼皮 -

夏天不要錯過這道涼拌菜（不用開火不用洗碗）4

By 豆果美食達人菜菜美食日記

- 食材清單 -

雞胸肉 200g 魔芋涼皮 150g

黃瓜花 50g 胡蘿蔔 50g

綠豆芽 50g 杏鮑菇 100g

鹽适量糖少許

生抽 1大勺黑胡椒粉少許

料酒 1大勺蒜末 1大勺

花椒油 1小勺香醋 1.5大勺

生抽 1大勺油辣子 1大勺

細砂糖 1/2小勺

- 做法 -

1.雞胸肉對半橫切成平均的兩片，再用刀背輕輕拍松便于入味。

夏天不要錯過這道涼拌菜（不用開火不用洗碗）5

2.提前30分鐘放入密封袋，加入1小勺鹽、1/2小勺糖、1/2小勺黑胡椒粉、1大勺生抽、1大勺黃酒/料酒、1大勺蒜末捉腌均勻腌漬。

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3.腌漬好的雞胸肉放入耐高溫玻璃碗裡，蓋上濕紙巾，高火加熱4-5分鐘，中途突出翻面均勻熟成，輕松插入筷子即可。

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4.晾涼後撕成小塊，或切成小塊食用。

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5.耐高溫玻璃碗裡放入1小勺油、1小勺蒜末，高溫加熱30秒，倒入蘿蔔絲、杏鮑菇片、芽菜、黃瓜花，高火加熱60秒，取出加入少許鹽拌勻，再加熱30秒，晾涼食用。

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6.涼白開裡加入少許白醋，加入魔芋涼皮浸泡10分鐘，去除堿味，再瀝幹水分。

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7.小碗裡加入1小勺現磨花椒粉/花椒油、1.5大勺香醋、1大勺生抽、1大勺油辣子、1/2小勺細砂糖拌勻如果想提鮮，可添加1小勺蚝油。

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8.密封袋/大碗裡倒入雞絲、蔬菜絲、魔芋涼皮，加入椒麻汁拌勻食用。

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