生病到底該吃什麼食物大家也都非常的糾結，人們生病時往往會沒了胃口，但生病時需要補充所需的營養，不合胃口的菜不僅讓病人吃不下還會産生厭食的反應，所以病人生病時需要有開胃菜，這樣病人在吃的時候開心自然就好得快啦。那麼，到底生病的人吃什麼開胃菜呢？小編給大家介紹介紹。
生病的人身體各項機能會比健康的時候差一些，包括消化能力和胃口，這個時候不适合燒紅燒、椒鹽、燒烤等口味比較重的食物，菜燒得比平時清淡一些，對病人而言更有助恢複。
一、蒸鲈魚
将鲈魚去鱗去鰓及内髒，清洗幹淨，切去頭和尾，将魚身中間部分切成片，大約0.5cm寬，魚片、魚頭魚尾一起放進料盆，加鹽、料酒、蔥段、姜片、蒜片腌制半小時，盤底部擺一層姜片、蔥段、蒜片，将魚片依次一次擺放盤中，魚頭放中間，魚尾塞在魚頭底部，上面再撒一層姜片、蔥段、蒜片，擺上枸杞，鍋内燒開水，将魚盤放進去大火蒸蒸10分鐘，再關火虛蒸5分鐘，撿去上面的蔥姜蒜等調料，控出蒸魚盤底部蒸出的湯水，加蒸魚豉油和少許糖燒開，均勻澆在魚身上，用枸杞、蔥花和香菜末裝飾即可上桌。
二、南北杏無花果雪梨煲豬踭湯
需雪梨3個、南杏仁、北杏仁各約5克、無花果5顆、蜜棗2顆、帶皮豬踭肉半斤（瘦肉亦可，不過帶皮的豬踭肉煲湯比較嫩滑）。将雪梨洗淨切開，可按自己意願對半切開或者切成四分之一方式，挖去雪梨芯（徹底的挖幹淨，因為雪梨芯是燥熱之物，而且不挖幹淨，容易帶有酸味，使湯的口感沒有那麼香甜）；将豬踭肉洗淨切成中等大小幾塊；将以上所有材料一起放進砂鍋裡，放8碗水一起煲滾，水滾後轉小火煲約3個小時後熄火，加鹽調味即可。
三、番茄芸豆
芸豆洗淨後，在涼水裡浸泡24小時，番茄幹，陳皮浸泡10分鐘，砂鍋中，加入适量的水，倒入芸豆煮開，轉小煮40分鐘，放入陳皮，煮至芸豆綿軟，再放入番茄幹、冰糖續煮20分鐘，取出來放涼即可。
病人的開胃菜還有豆角炒肉末，絲瓜炒肉片，西紅炒蛋等，簡單而又普通的家常菜生病時吃可口又美味，且制作簡單。這些就是小編的介紹了。病時的開胃菜最好注意葷素搭配。聽完小編的介紹大家有沒有這種想要馬上做着吃的沖動呢？
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